O peito de frango empanado na aveia é uma deliciosa alternativa saudável ao tradicional frango frito. Nesta receita, o frango é coberto com uma crosta crocante de farinha de aveia, que proporciona uma textura irresistível e um sabor incrível, sem a necessidade de fritura. A combinação de temperos e a finalização com queijo fazem deste […] O peito de frango empanado na aveia é uma deliciosa alternativa saudável ao tradicional frango frito.Nesta receita, o frango é coberto com uma crosta crocante de farinha de aveia, que proporciona uma textura irresistível e um sabor incrível, sem a necessidade de fritura.A combinação de temperos e a finalização com queijo fazem deste prato uma opção perfeita para um almoço ou jantar nutritivo e saboroso.

Ingredientes

• 4 peitos de frango pequenos
• 2 copos de farinha de aveia
• 1 ovo
• Queijo ralado a gosto

Tempero do frango:

• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Alho picado a gosto
• ½ colher de chá de páprica defumada

Tempero da farinha de aveia:

• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• ½ colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de manjericão seco

Ingredientes para o molho de tomate:

• 2 copos de molho de tomate caseiro (ou outro de sua preferência)
• ½ copo de água
• 2 dentes de alho picado
• ½ cebola picada
• Manjericão fresco a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Tempere os peitos de frango com sal, pimenta-do-reino, alho picado e páprica defumada.
3. Prepare a farinha de aveia misturando-a com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e manjericão seco.
4. Passe cada peito de frango na farinha de aveia, depois no ovo batido, e novamente na farinha de aveia. Pressione levemente para garantir que a crosta grude bem.
5. Coloque os peitos de frango em uma assadeira forrada com papel manteiga e regue com um fio de azeite de oliva.
6. Asse no forno por aproximadamente 10 minutos, depois adicione queijo ralado por cima e continue assando até que o frango esteja dourado e o queijo derretido.
7. Prepare o molho de tomate: em uma panela, aqueça um fio de azeite, refogue a cebola e o alho até murcharem. Adicione o molho de tomate e a água, misture bem e cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco.
8. Sirva o frango com um pouco de molho de tomate no fundo do prato, coloque o peito de frango por cima e adicione mais molho e queijo ralado, se desejar.

https://youtu.be/K3FgTRQcStA?si=KxITEpgxNrtvQmpc

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de pressionar bem a farinha de aveia no frango para que a crosta fique mais crocante e não solte durante o assado.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar ervas frescas como tomilho ou alecrim na farinha de aveia para um toque extra de sabor.

Para uma Versão Saudável

Use queijo ralado light e substitua a farinha de aveia por farinha de amêndoa para uma alternativa ainda mais nutritiva.

Para Vender

Apresente o peito de frango empanado na aveia com uma porção de molho de tomate em um prato bem montado e finalize com uma decoração de manjericão fresco para atrair os clientes.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de preparo total

O tempo total de preparo é cerca de 30 minutos, incluindo o tempo de assar o frango e preparar o molho.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual o melhor tipo de farinha de aveia para usar?

A farinha de aveia comum é ideal, pois proporciona a crocância necessária. Evite usar aveia em flocos, pois não adere bem ao frango.

Posso usar peito de frango congelado?

Sim, mas certifique-se de descongelar completamente e secar bem o frango antes de temperar e empanar.

Posso preparar o prato com antecedência?

Sim, você pode empanar o frango com antecedência e armazenar na geladeira. Asse na hora de servir.

Como saber quando o frango está completamente assado?

O frango deve atingir uma temperatura interna de 75°C. Se o frango estiver dourado e o queijo derretido, é um bom indicativo de que está pronto.

O que fazer se a crosta começar a soltar durante o preparo?

Certifique-se de pressionar bem a crosta na farinha de aveia e, se necessário, passe um pouco mais de azeite para ajudar a aderir melhor durante o assado.