Descubra como preparar uma deliciosa pizza com massa de mandioca, uma opção irresistível para variar o tradicional. Esta receita combina a familiaridade da pizza com a singularidade da mandioca, oferecendo uma textura leve e sabor marcante. Ideal para qualquer ocasião, é uma escolha versátil que agrada a todos os paladares. Aprenda a seguir como preparar […] Descubra como preparar uma deliciosa pizza com massa de mandioca, uma opção irresistível para variar o tradicional.Esta receita combina a familiaridade da pizza com a singularidade da mandioca, oferecendo uma textura leve e sabor marcante.Ideal para qualquer ocasião, é uma escolha versátil que agrada a todos os paladares.Aprenda a seguir como preparar esta iguaria e surpreenda seus convidados com um prato que une tradição e inovação.

Ingredientes

• 500g de mandioca cozida e amassada
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 caixinha de creme de leite (100g)
• 1 colher de sopa de amido de milho ou farinha de arroz
• Azeite para untar
• Molho de tomate
• Queijo mussarela
• Tomate
• Alho
• Manjericão fresco
• Orégano
• Cebola
• Presunto
• Calabresa
• Azeitona

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada com o sal, a pimenta do reino, a cebolinha picada, a manteiga ou margarina, o azeite e o creme de leite. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
2. Adicione o amido de milho ou farinha de arroz à massa e misture até incorporar completamente.
3. Unte uma forma para pizza com azeite e espalhe a massa sobre ela, utilizando as mãos umedecidas com azeite para facilitar o processo de abertura da massa.
4. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que a massa esteja firme e levemente dourada.
5. Enquanto a massa assa, prepare o molho de tomate: processe os tomates, o alho, o manjericão fresco, o orégano, o azeite e o sal até obter um molho homogêneo com pedaços pequenos.
6. Retire a massa do forno e espalhe o molho de tomate sobre ela.
7. Cubra com queijo mussarela e os demais ingredientes a gosto: tomate, cebola, presunto, calabresa e azeitona.
8. Leve ao forno novamente por mais 20 minutos, ou até o queijo estar derretido e borbulhante.

https://youtu.be/lhoIJBpF0G0?si=mEb4DKjYQByEJ83E

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Cozinhe bem a mandioca até que fique macia para facilitar o processo de amassar.
• Use as mãos levemente untadas com azeite para abrir a massa, assim ela não gruda e fica mais fácil de manusear.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como frango desfiado, cogumelos, pimentões, ou o que mais preferir.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o queijo mussarela por queijo branco ou ricota e adicione mais vegetais ao recheio, como espinafre ou abobrinha.

Para Vender

• Prepare mini pizzas individuais usando a mesma massa e vendas em feiras, eventos ou por encomenda.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende uma pizza média, suficiente para servir de 6 a 8 pessoas.

Tempo de preparo total

• O tempo total de preparo é aproximadamente 1 hora, considerando o tempo de cozimento da mandioca e o tempo de forno para assar a pizza.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso usar mandioca congelada para fazer a massa?

Sim, você pode usar mandioca congelada, mas certifique-se de cozinhá-la completamente antes de amassar.

2. Posso substituir a manteiga por margarina na massa?

Sim, você pode usar margarina sem problemas.

3. Posso congelar a massa de mandioca para fazer pizza depois?

Sim, você pode congelar a massa de mandioca já preparada. Basta envolvê-la bem em plástico filme e armazenar no freezer por até 1 mês.

4. Posso assar a pizza em uma forma de metal ou de vidro?

Sim, você pode usar qualquer tipo de forma para pizza, desde que esteja devidamente untada para evitar que a massa grude.

5. Posso fazer o molho de tomate com antecedência?

Sim, você pode preparar o molho de tomate com algumas horas de antecedência e armazená-lo na geladeira até a hora de usar.