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A pizza de banana é uma deliciosa e inusitada variação da clássica pizza, combinando o sabor doce da banana com a crocância da massa. Seu recheio suculento, coberto por uma farofa crocante, é um convite irresistível ao paladar. Ideal para servir como sobremesa ou lanche em ocasiões especiais. A textura fininha e crocante da massa, […]
A pizza de banana é uma deliciosa e inusitada variação da clássica pizza, combinando o sabor doce da banana com a crocância da massa.Seu recheio suculento, coberto por uma farofa crocante, é um convite irresistível ao paladar. Ideal para servir como sobremesa ou lanche em ocasiões especiais.A textura fininha e crocante da massa, contrastando com a cremosidade do leite condensado e a maciez das fatias de banana, resulta em uma experiência gastronômica única.A farofa crocante por cima adiciona um toque extra de sabor e textura, tornando cada mordida ainda mais prazerosa.
Lanche - como fazer pizza de bananaIngredientes
- 500g de farinha de trigo sem fermento
- 12g de sal
- 10g de açúcar refinado
- 10g de azeite de oliva
- 1g de fermento biológico fresco
- 330ml de água gelada
- 6 bananas nanicas
- Leite condensado
- 200g de mussarela em cubos
- 100g de farinha de trigo (para a farofa)
- 50g de açúcar refinado (para a farofa)
- 50g de manteiga sem sal gelada (para a farofa)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar refinado, o azeite de oliva e o fermento biológico fresco.
- Adicione a água gelada aos poucos, até obter uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e macia.
- Divida a massa em duas partes iguais e deixe descansar em potes untados com azeite por 24 horas na geladeira.
- Após o descanso, abra a massa sobre uma superfície polvilhada com semolina ou fubá.
- Espalhe leite condensado sobre a massa, cubra com fatias de banana e cubos de mussarela.
- Para a farofa, misture a farinha de trigo, o açúcar refinado e a manteiga gelada até formar uma textura de crumble. Espalhe sobre a pizza.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Utilize água gelada para manter a temperatura da massa.
- Deixe a massa fermentar por 24 horas para um sabor mais intenso.
Para Variar na Receita
- Experimente adicionar canela em pó sobre as bananas para um toque extra de sabor.
- Substitua a mussarela por queijo cream cheese para uma versão ainda mais cremosa.
Para uma Versão Saudável
- Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para aumentar o teor de fibras.
- Utilize banana cortada em rodelas finas para reduzir a quantidade de açúcar.
Para Vender
- Embale individualmente em caixas próprias para pizzas para facilitar a venda.
- Divulgue sua pizza de banana em redes sociais e aplicativos de delivery para alcançar mais clientes.
Rendimento da Receita
- Esta receita rende duas pizzas médias.
Tempo de preparo total
- O tempo total de preparo, incluindo o descanso da massa, é de aproximadamente 25 horas.
Dúvidas Sobre a Receitas
1. Posso usar fermento biológico seco em vez do fresco?
Sim, você pode substituir o fermento biológico fresco por fermento biológico seco. Utilize a quantidade equivalente indicada na embalagem do fermento seco.2. É necessário deixar a massa fermentar por 24 horas?
Sim, o tempo de fermentação de 24 horas na geladeira é importante para desenvolver o sabor da massa. Se preferir, você pode deixar fermentar por menos tempo em temperatura ambiente, mas o resultado pode não ser o mesmo.3. Posso congelar a massa depois de pronta?
Sim, você pode congelar a massa após o período de fermentação. Basta embalar bem em plástico filme e armazenar no freezer por até 3 meses. Antes de usar, deixe descongelar na geladeira por algumas horas.4. Posso usar outras frutas além de banana?
Sim, você pode experimentar outras frutas como maçã, morango ou abacaxi para variar o sabor da pizza.5. Qual é a melhor forma de armazenar a pizza depois de pronta?
Após assada, a pizza pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, recomenda-se utilizar o forno para manter a crocância da massa.
Publicado em 10/6/2024 - 11h11
Pizza de Banana: A Melhor Pizza Doce que Você Vai Comer
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