Descubra como fazer um delicioso pudim de abóbora, uma sobremesa tradicionalmente brasileira conhecida pela sua cremosidade e sabor único. Esse pudim é ideal para encerrar uma refeição com chave de ouro ou para surpreender os convidados em ocasiões especiais. A textura suave e a cor vibrante da abóbora dão um toque especial a essa sobremesa, […] Descubra como fazer um delicioso pudim de abóbora, uma sobremesa tradicionalmente brasileira conhecida pela sua cremosidade e sabor único.Esse pudim é ideal para encerrar uma refeição com chave de ouro ou para surpreender os convidados em ocasiões especiais.A textura suave e a cor vibrante da abóbora dão um toque especial a essa sobremesa, que pode ser servida gelada diretamente da geladeira.

Ingredientes

• 350g de abóbora
• 100g de açúcar
• 100ml de água
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 50g de coco ralado
• 100ml de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
• 1/2 xícara de água (para o caramelo)

Modo de Preparo

Preparo do Doce de Abóbora:

Cozinhe a abóbora com o açúcar e a água até ficar macia e a água evaporar. Reserve.

Preparo do Caramelo:

Em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo dourado. Adicione a água aos poucos, mexendo até dissolver. Despeje o caramelo em uma forma para pudim.

Preparo do Pudim:

No liquidificador, bata o leite condensado, o açúcar, o coco ralado, o leite, os ovos, a farinha de trigo e o doce de abóbora reservado até obter uma mistura homogênea.Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cozimento:

Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.

Finalização:

Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.https://youtu.be/SMx0weyvINM?si=MVu9LKINq2CdYoWU

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de cozinhar a abóbora até que fique bem macia para obter uma textura cremosa no pudim.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar especiarias como canela ou noz-moscada para um toque diferente de sabor.

Para uma Versão Saudável

Substitua o açúcar por adoçantes naturais e o leite condensado por leite condensado light ou versões veganas.

Para Vender

Embale o pudim em potinhos individuais e venda como sobremesa gourmet em eventos ou para encomendas especiais.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 8 porções generosas de pudim de abóbora.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo cozimento e resfriamento, é de cerca de 2 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a abóbora por outro ingrediente?

Sim, você pode experimentar com batata-doce ou cenoura para variações no sabor.

Como posso evitar que o caramelo grude na forma?

Certifique-se de usar uma forma própria para pudim e não mexer no caramelo enquanto ele está derretendo.

Posso fazer o pudim sem usar o forno?

Sim, você pode cozinhar o pudim em banho-maria no fogão, cobrindo a forma com papel alumínio.

O pudim pode ser congelado?

Não é recomendado congelar o pudim de abóbora, pois pode afetar a textura e o sabor.

Quanto tempo posso armazenar o pudim na geladeira?

O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, sempre coberto para evitar absorção de odores.