Pudim de café é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar que combina o sabor intenso do café com a cremosidade de um pudim tradicional. Essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar especial ou um lanche da tarde. Sua textura suave e seu sabor equilibrado fazem dela uma opção irresistível para os […] Pudim de café é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar que combina o sabor intenso do café com a cremosidade de um pudim tradicional.Essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar especial ou um lanche da tarde.Sua textura suave e seu sabor equilibrado fazem dela uma opção irresistível para os amantes de café e de sobremesas.A aparência do pudim de café é tão encantadora quanto seu sabor. A calda de caramelo dourada contrasta com o tom marrom claro do pudim, criando uma apresentação elegante e apetitosa.Servido bem gelado, esse pudim é uma verdadeira tentação para os dias mais quentes.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (usando a lata de leite condensado) de leite
• 2 colheres de sopa de café solúvel
• 1/2 copo de água

Modo de Preparo

Preparar o Caramelo:

• Coloque uma xícara de açúcar em uma panela e leve ao fogo médio.
• Mexa suavemente até o açúcar começar a derreter.
• Quando o açúcar estiver derretido e com cor de caramelo claro, adicione a água aos poucos, tomando cuidado com a fervura.
• Continue mexendo delicadamente até o caramelo ficar liso e homogêneo.
• Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.

Preparar o Pudim de Café:

• No liquidificador, bata os 3 ovos, o leite condensado, as duas medidas de leite e as duas colheres de sopa de café solúvel.
• Bata bem até obter uma mistura homogênea.
• Despeje a mistura na forma caramelizada.

Assar o Pudim:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior.
• Encha a assadeira maior com água fervente até a metade da altura da forma de pudim, criando um banho-maria.
• Cubra a forma de pudim com papel alumínio.
• Asse por 1 a 1,5 horas, dependendo do seu forno.
• Após assar, deixe esfriar um pouco e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Finalizar e Servir:

• Após gelar, desenforme o pudim de café com cuidado.
• Sirva gelado e aproveite o sabor intenso do café combinado com a doçura do caramelo.

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Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Mexa o açúcar constantemente ao fazer o caramelo para evitar que ele queime.
• Adicione a água ao caramelo aos poucos e com cuidado para evitar respingos.

Para Variar na Receita

• Adicione uma colher de chá de essência de baunilha à mistura do pudim para um sabor extra.
• Experimente usar café descafeinado se preferir uma versão sem cafeína.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o leite condensado por leite condensado diet ou light.
• Utilize leite desnatado em vez de leite integral.

Para Vender

• Faça o pudim em formas individuais para uma apresentação mais elegante e fácil de transportar.
• Embale bem e mantenha refrigerado até a entrega.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 6 horas, incluindo o tempo de cozimento e resfriamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar café líquido em vez de café solúvel?

Não é recomendado, pois o café solúvel se dissolve completamente e não altera a textura do pudim.

O que fazer se o caramelo queimar?

Se o caramelo queimar, descarte-o e comece novamente, pois o sabor amargo pode arruinar o pudim.

Posso fazer o pudim sem banho-maria?

O banho-maria é essencial para cozinhar o pudim uniformemente e evitar que ele rache.

Como armazenar o pudim de café?

Guarde o pudim na geladeira, coberto com filme plástico, por até 5 dias.

Posso congelar o pudim de café?

Sim, você pode congelar o pudim. Descongele na geladeira antes de servir para manter a textura.