O pudim queijadinha é uma deliciosa sobremesa feita com queijo ralado e coco, resultando em uma textura cremosa e sabor marcante. Este pudim é perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para um doce após o almoço. A aparência dourada e caramelizada do pudim torna-o irresistível, e ele é frequentemente servido em fatias generosas, decorado com […] O pudim queijadinha é uma deliciosa sobremesa feita com queijo ralado e coco, resultando em uma textura cremosa e sabor marcante. Este pudim é perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para um doce após o almoço.A aparência dourada e caramelizada do pudim torna-o irresistível, e ele é frequentemente servido em fatias generosas, decorado com um toque extra de coco ralado.´É simples de preparar, com poucos ingredientes, e oferece um sabor que remete à infância e momentos especiais em família. A receita pode ser adaptada para diferentes gostos e necessidades, sendo uma ótima opção tanto para consumo próprio quanto para venda.A calda de caramelo complementa perfeitamente o sabor do queijo e do coco, criando uma sobremesa equilibrada e deliciosa. Siga o passo a passo abaixo para preparar este pudim que vai conquistar todos os paladares.

Ingredientes

Calda

• 1 xícara de chá de açúcar (180 g)
• 1/2 xícara de chá de água (120 ml)

Massa

• 3 ovos
• 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar (270 g)
• 1/2 litro de leite (500 ml)
• 1 xícara de chá de farinha de trigo (140 g)
• 1 pacotinho de queijo ralado (50 g)
• 1 pacotinho de coco ralado (100 g)

Medidas da Forma

• 23 cm de diâmetro
• 08 cm de profundidade

Modo de Preparo

Preparar a Calda:

• Em uma panela, derreta 1 xícara de chá de açúcar em fogo médio.
• Quando o açúcar estiver completamente derretido e dourado, adicione 1/2 xícara de chá de água à temperatura ambiente, mexendo até formar uma calda homogênea.
• Despeje a calda em uma forma de 23 cm de diâmetro e 8 cm de profundidade, caramelizando bem o fundo e as laterais. Reserve.

Preparar a Massa:

• No liquidificador, bata 3 ovos e 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar por 1 minuto.
• Adicione 1/2 litro de leite, 1 xícara de chá de farinha de trigo, 1 pacotinho de queijo ralado e quase todo o coco ralado (reserve um pouco para decorar).
• Bata por mais 1 minuto até obter uma mistura homogênea.

Montar e Assar o Pudim:

• Despeje a massa na forma caramelizada, cobrindo-a com papel alumínio.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200°C, em banho-maria, por aproximadamente 50 minutos.
• Após 30 minutos de assamento, retire o papel alumínio e continue assando até que o pudim esteja firme e dourado.
• Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Desenformar e Decorar:

• Passe uma faca nas bordas e no centro da forma para soltar o pudim.
• Desenforme em um prato grande e decore com o restante do coco ralado e a calda que sobrou na forma.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de caramelizar bem a forma para evitar que o pudim grude.
• Bata bem os ingredientes para garantir uma textura homogênea e cremosa.

Para Variar na Receita

• Adicione essência de baunilha para um sabor extra.
• Use diferentes tipos de queijo ralado para variar o sabor.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o açúcar por adoçante culinário.
• Utilize leite desnatado ou leite vegetal.

Para Vender

• Faça porções individuais em formas menores.
• Decore com coco ralado e calda extra para uma apresentação atrativa.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo tempo de assamento e resfriamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar coco fresco em vez de coco ralado?

Sim, o coco fresco pode ser usado, mas é importante ralá-lo bem para que se incorpore uniformemente à massa.

O pudim pode ser feito sem o banho-maria?

Não, o banho-maria é essencial para que o pudim cozinhe uniformemente e mantenha a textura cremosa.

Qual o melhor queijo para usar na receita?

Qualquer queijo ralado pode ser utilizado, mas queijos mais suaves, como parmesão ou mussarela, são recomendados para um sabor mais equilibrado.

Como armazenar o pudim?

O pudim deve ser armazenado na geladeira, coberto, por até 5 dias.

Posso congelar o pudim?

Sim, o pudim pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.