Receita Especial de Espetinho Para o Dia dos Pais A Receita Especial de Espetinho Para o Dia dos Pais é perfeita para surpreender seu pai com um prato delicioso e sofisticado. Este espetinho combina a suculência do filé mignon com a crocância do bacon, resultando em uma textura irresistível e um sabor único. Esses espetinhos […]

Receita Especial de Espetinho Para o Dia dos Pais

A Receita Especial de Espetinho Para o Dia dos Pais é perfeita para surpreender seu pai com um prato delicioso e sofisticado.Este espetinho combina a suculência do filé mignon com a crocância do bacon, resultando em uma textura irresistível e um sabor único.Esses espetinhos são ideais para serem servidos em um churrasco de família ou em uma celebração especial.A carne macia e bem temperada, intercalada com fatias finas de bacon, proporciona uma experiência gastronômica que certamente agradará a todos.

Ingredientes

Espeto

• 2 Kg de Filé Mignon
• 1 kg de Bacon em Fatias

Tempero do Espeto

• 2 Dentes de Alho
• 1 Cebola
• 1 Tomate
• 1 Colher de Chá de Sal
• 1 Colher de Chá de Mostarda Dijon
• 2 Colheres de Chá de Páprica Doce

Molho

• 1 Tomate
• 1 Dente de Alho
• Suco de 1 Limão
• 1/2 Cebola
• Salsinha (A gosto)
• Sal (A gosto)
• Azeite de Oliva (O quanto baste)

Modo de Preparo

• Corte o filé mignon em bifes grossos e bata-os com um martelo de carne até ficarem finos.
• Rale a cebola, o tomate e os dentes de alho para obter o sumo.
• Misture o sumo com o sal, a mostarda Dijon e a páprica doce até formar uma pasta.
• Disponha uma camada de filé mignon sobre um plástico, espalhe a pasta de tempero e coloque fatias finas de bacon por cima.
• Repita o processo formando várias camadas de filé mignon e bacon, sempre temperando a carne.
• Envolva as camadas com plástico e leve ao freezer por uma hora para firmar.
• Corte a carne em cubos de 3 cm, utilizando uma régua para medir.
• Espete quatro cubos de carne e bacon em cada palito de churrasco.
• Asse os espetinhos em uma churrasqueira até dourar bem.

https://youtu.be/koV_wGQLY-g?si=ITHl5vT45mGUpzOv

Dicas Extras

• Utilize palitos de churrasco de boa qualidade, que não soltem farpas e sejam firmes.
• Para facilitar a montagem, empurre a carne para o centro do palito antes de assar.
• Asse os espetinhos sobre uma brasa bem feita, virando regularmente para dourar de todos os lados.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende aproximadamente 22 espetinhos, cada um pesando entre 120 a 130 gramas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 2 horas, incluindo o tempo de congelamento.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Ao bater a carne, utilize a parte lisa do martelo para evitar furos.
• Certifique-se de que as camadas de carne e bacon estejam bem distribuídas para garantir uniformidade ao assar.
• Deixe a carne descansar no freezer para facilitar o corte em cubos precisos.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o filé mignon por outra carne macia, como alcatra ou picanha, para variar o sabor.
• Adicione ervas frescas ao tempero para um toque extra de sabor.
• Experimente incluir pimentões ou cebolas entre as camadas de carne e bacon.

Dicas Para Vender

• Embrulhe os espetinhos individualmente em plástico filme para facilitar a venda.
• Ofereça opções de molhos caseiros, como o vinagrete, para acompanhar os espetinhos.
• Prepare embalagens atrativas e personalizadas para aumentar o apelo visual do produto.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual a melhor carne para usar nessa receita?

O filé mignon é ideal por sua maciez e sabor, mas outras carnes macias como alcatra ou picanha também podem ser utilizadas.

Como evitar que a carne fure ao bater?

Use a parte lisa do martelo de carne e bata delicadamente para evitar furos.

Posso preparar os espetinhos com antecedência?

Sim, você pode montar os espetinhos e mantê-los no freezer até o momento de assar.

É possível assar os espetinhos no forno?

Sim, você pode assar os espetinhos no forno pré-aquecido a 200°C, virando regularmente até dourar.

Quais acompanhamentos combinam com esses espetinhos?

Os espetinhos ficam ótimos acompanhados de vinagrete, salada verde e batatas fritas.