O rocambole de doce de leite é uma receita tradicional que conquista a todos com sua simplicidade e sabor. A massa é leve e fofinha, enquanto o recheio de doce de leite proporciona uma explosão de dulçor a cada mordida. Essa sobremesa é perfeita para compartilhar com a família e amigos, seja em um café da tarde […] O rocambole de doce de leite é uma receita tradicional que conquista a todos com sua simplicidade e sabor.A massa é leve e fofinha, enquanto o recheio de doce de leite proporciona uma explosão de dulçor a cada mordida.Essa sobremesa é perfeita para compartilhar com a família e amigos, seja em um café da tarde descontraído ou como uma opção deliciosa para festas e comemorações.

Ingredientes

• 5 claras
• 5 gemas
• 6 colheres de açúcar
• 6 colheres de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Doce de leite (ou outro recheio de sua preferência)

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve.
2. Adicione as gemas, uma a uma, batendo sempre.
3. Acrescente o açúcar, a baunilha, a farinha e o fermento.
4. Despeje a massa em uma forma retangular baixa, untada e enfarinhada.
5. Asse em forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente

https://youtu.be/uhJp8T9bSf0?si=fcKKykGM8Y1DtKt5

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Use uma batedeira para fazer a massa de rocambole, facilitando o trabalho.Opte por uma forma de bordas baixas para assar no ponto certo.Forre o tabuleiro com papel antiaderente para manipular a massa e desenformar facilmente.

Para Variar na Receita

Além do doce de leite, experimente rechear com brigadeiro, creme de avelã ou ganache.Use sua criatividade e escolha o sabor que mais lhe agrada.

Para uma Versão Saudável

Substitua o açúcar por adoçante culinário.Utilize farinha integral em vez da farinha de trigo tradicional.

Para Vender

Corte em fatias e embale individualmente para vender em sua confeitaria ou para eventos.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro recheio além do doce de leite?

Sim, você pode escolher o recheio que preferir, como brigadeiro, creme de avelã ou geleia.

Preciso deixar o doce de leite em temperatura ambiente antes de rechear o rocambole?

Sim, o recheio deve estar em temperatura ambiente para facilitar a aplicação.

Posso usar papel manteiga em vez de papel antiaderente?

Não, o papel antiaderente é mais adequado para essa função.

Qual a espessura ideal da massa na forma?

Busque espalhar a massa o mais reto e liso possível para que cozinhe por igual.

Posso congelar o rocambole?

Sim, você pode congelar as fatias individual