A rosca de batata é uma opção deliciosa e prática para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até um café da manhã especial. Esta receita oferece uma massa macia e aromática, com uma aparência dourada e atraente. A combinação de batata com açúcar cristal por cima proporciona uma textura irresistível, perfeita para ser servida […] A rosca de batata é uma opção deliciosa e prática para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até um café da manhã especial.Esta receita oferece uma massa macia e aromática, com uma aparência dourada e atraente. A combinação de batata com açúcar cristal por cima proporciona uma textura irresistível, perfeita para ser servida fresca e quentinha.Ideal para quem busca um bolo simples, mas repleto de sabor, a rosca de batata pode ser apreciada sozinha ou acompanhada de um café ou chá.

Ingredientes

• 1 ovo
• 160 g de batata cozida e amassada
• 200 ml de leite morno
• 1 colher de café de sal
• 60 g de açúcar refinado
• 50 g de margarina
• 10 g de fermento biológico seco
• 600 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de baunilha
• 2 gemas de ovo para pincelar
• Para a calda:
  • 1 copo de açúcar refinado
  • ½ copo de água

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Mexa até o fermento dissolver.
2. Adicione o ovo, a margarina, a batata amassada, a baunilha e o sal. Misture bem.
3. Acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 7 minutos, adicionando um pouco de farinha se necessário.
4. Deixe a massa descansar em um local morno até dobrar de volume, cerca de 30 minutos.
5. Modele a massa em formato de rosca e coloque em uma assadeira untada. Deixe crescer por mais 20 minutos.
6. Pincele com as gemas de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
7. Prepare a calda misturando açúcar e água em uma panela e leve ao fogo até formar uma calda levemente espessa.
8. Retire a rosca do forno, pincele com a calda e polvilhe açúcar cristal.

Para mais detalhes acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/M6Agal9vxto?si=ZGejRK9XA5CFisTn 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que o leite esteja morno, não quente, para ativar corretamente o fermento. Sovar a massa bem é crucial para uma rosca fofinha.

Para Variar na Receita

Adicione gotas de chocolate, frutas secas ou nozes à massa para criar variações saborosas. Experimente também diferentes coberturas, como glacê ou canela.

Rendimento da Receita

Esta receita rende uma rosca grande, suficiente para servir aproximadamente 8 a 10 pessoas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 2 horas, incluindo o tempo de crescimento e assamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se a massa está bem sovada?

A massa deve ficar macia e elástica. Ao puxar um pedaço, ela deve formar uma fina película sem rasgar facilmente.

Posso usar outro tipo de fermento?

Sim, você pode usar fermento biológico fresco, ajustando a quantidade. Para fermento em pó, siga outra receita adequada.

A rosca pode ser congelada?

Sim, você pode congelar a rosca depois de assada. Embale bem e descongele à temperatura ambiente antes de servir.

Qual o segredo para a rosca não ficar seca?

Não asse por mais tempo do que o indicado e use a quantidade correta de batata, que ajuda a manter a umidade.

O que fazer se a massa não crescer?

Verifique se o fermento está ativo e se a temperatura ambiente está adequada. Se necessário, leve a massa a um local mais quente para crescer.

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Benefícios da Receita

Batata

A batata é rica em vitamina C e potássio, importantes para a saúde do coração e a função imunológica. Além disso, ajuda a manter a massa da rosca mais úmida e macia.