Esta receita de salgado de frango é perfeita para quem busca um lanche fácil de fazer, saboroso e ideal para vender. Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, esses salgados são recheados com um delicioso frango cremoso e queijo derretido. Eles são servidos em pequenas formas de alumínio, o que facilita […] Esta receita de salgado de frango é perfeita para quem busca um lanche fácil de fazer, saboroso e ideal para vender.Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, esses salgados são recheados com um delicioso frango cremoso e queijo derretido.Eles são servidos em pequenas formas de alumínio, o que facilita o preparo e dá um toque profissional. Esses salgados são perfeitos para festas, lanches ou até mesmo para um extra no seu negócio.

Ingredientes

Para o recheio:

• 1 colher de sopa de óleo
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• Salsinha a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Colorau a gosto
• 150g de molho de tomate
• 100ml de água
• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
• 1 caixinha de creme de leite ou 1 copo de requeijão
• 200g de queijo mussarela ralado

Para a massa:

• 4 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 10g de fermento biológico seco
• 1 ovo inteiro em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de margarina em temperatura ambiente
• 100ml de leite
• 150ml de água
• ½ colher de sopa de sal

Modo de Preparo

Prepare o recheio:

1. Aqueça o óleo e adicione o alho, deixando dourar.
2. Adicione a cebola e a salsinha, refogando até murchar.
3. Tempere com pimenta-do-reino e colorau.
4. Adicione o molho de tomate, a água e o frango desfiado.
5. Cozinhe por 3 minutos, depois adicione sal e farinha de trigo.
6. Cozinhe por mais 2 minutos, adicione o creme de leite ou requeijão e misture até obter uma consistência cremosa. Reserve.

Prepare a massa:

1. Misture a farinha, açúcar e fermento.
2. Adicione o sal, ovo, margarina, leite e água, misturando bem.
3. Sove a massa por 10 minutos até ficar macia e homogênea.
4. Deixe a massa descansar por 20 minutos.

Montagem:

1. Divida a massa em duas partes, abra uma das partes com um rolo.
2. Espalhe metade do recheio e do queijo sobre a massa.
3. Enrole como um rocambole e corte em pedaços de dois dedos de largura.
4. Coloque os pedaços em forminhas de alumínio untadas com óleo.
5. Deixe descansar por 1 hora.

Assar:

1. Pincele os salgados com gema misturada com um pouco de óleo.
2. Polvilhe salsinha por cima.
3. Asse em forno pré-aquecido a 250°C por 20 minutos.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo e siga o canal.https://youtu.be/-oMNT4V49KI?si=o7P4aCJH5xLUKp0u 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de sovar bem a massa para garantir que ela fique leve e macia.

Para Variar na Receita

• Experimente diferentes recheios, como carne moída, palmito ou queijo com presunto.

Para uma Versão Saudável

• Use farinha de trigo integral e substitua a margarina por azeite de oliva.

Para Vender

• Congele os salgados crus para assar apenas quando necessário, garantindo frescor e praticidade.

Rendimento da Receita

• A receita rende 24 unidades, perfeitas para festas ou vendas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 2 horas e 30 minutos, incluindo o tempo de descanso e cozimento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar os salgados já assados?

Sim, basta descongelar por 30 minutos em temperatura ambiente e reaquecer no forno.

Posso usar outro tipo de queijo no recheio?

Sim, queijos como cheddar ou prato funcionam bem.

A massa pode ser feita na batedeira?

Sim, use uma batedeira planetária para sovar a massa por 7 minutos.

Como evitar que o salgado queime no fundo?

Asse os salgados em forminhas de alumínio colocadas dentro de uma forma maior para evitar que queimem.

Posso substituir o creme de leite no recheio?

Sim, você pode usar requeijão ou até mesmo iogurte natural para uma versão mais leve.