Sorvete é uma sobremesa adorada por muitos, especialmente durante os dias quentes de verão. No entanto, os sorvetes tradicionais do mercado geralmente contêm altas quantidades de açúcar e gordura, o que pode ser prejudicial para uma dieta equilibrada. A boa notícia é que existe uma versão de sorvete saudável e low carb que você pode […] Sorvete é uma sobremesa adorada por muitos, especialmente durante os dias quentes de verão. No entanto, os sorvetes tradicionais do mercado geralmente contêm altas quantidades de açúcar e gordura, o que pode ser prejudicial para uma dieta equilibrada.A boa notícia é que existe uma versão de sorvete saudável e low carb que você pode fazer em casa, sem abrir mão do sabor e da textura cremosa.Este sorvete low carb é feito com ingredientes simples e saudáveis, resultando em uma sobremesa deliciosa e sem culpa. É perfeito para ser servido em reuniões familiares, festas ou simplesmente como um refresco no dia a dia.

Ingredientes

Sorvete de Limão:

• 100ml de leite de coco
• 50ml de suco de limão
• 4 colheres de sopa de adoçante (xylitol, soft sugar...)
• 2 ovos sem película
• 1 xícara de creme de leite fresco

Sorvete de Chocolate:

• 1 xícara de leite de amêndoas
• 5 colheres de sopa de cacau em pó
• 5 colheres de sopa de adoçante (xylitol, soft sugar...)
• 2 ovos
• 1 xícara de creme de leite fresco

Modo de Preparo

Sorvete de Limão:

1. Em uma panela, com o fogo desligado, adicione o leite de coco e o suco de limão.
2. Acrescente o adoçante e os ovos sem a película.
3. Ligue o fogo e mexa constantemente até a mistura engrossar.
4. Adicione o creme de leite fresco e continue mexendo até obter uma mistura homogênea.
5. Transfira para um recipiente com tampa e leve ao congelador por pelo menos 3 horas.

Sorvete de Chocolate:

1. Em uma panela, com o fogo desligado, adicione o cacau em pó e o adoçante.
2. Acrescente o leite de amêndoas e mexa até a mistura ficar homogênea.
3. Ligue o fogo e mexa constantemente até a mistura aquecer.
4. Adicione os ovos e continue mexendo para evitar que os ovos cozinhem.
5. Adicione o creme de leite fresco e mexa bem.
6. Transfira para um recipiente com tampa e leve ao congelador por pelo menos 3 horas.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/foZmipIAGU8?si=EL6vJsSW5An4m6Yz 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize ingredientes frescos e de qualidade para obter o melhor sabor.
• Mexa constantemente durante o preparo para evitar que a mistura queime ou grude na panela.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar raspas de limão ao sorvete de limão para um sabor extra.
• Substitua o cacau em pó por chocolate amargo derretido no sorvete de chocolate para uma textura diferente.

Para uma Versão Saudável

• Utilize adoçantes naturais, como o xilitol ou eritritol, para manter a receita low carb.
• Opte por leite de coco e leite de amêndoas sem adição de açúcar.

Para Vender

• Embale o sorvete em potes individuais com tampas seguras para facilitar o transporte e a venda.
• Adicione etiquetas com os ingredientes e a data de fabricação para informar os clientes.

Rendimento da Receita

• Cada receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 4 horas, incluindo o tempo de congelamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o adoçante por açúcar?

Sim, mas isso deixará a receita menos saudável e não será mais low carb.

Quanto tempo o sorvete pode ficar armazenado no congelador?

O sorvete pode ser armazenado no congelador por até 1 mês.

Posso usar leite comum no lugar do leite de coco ou de amêndoas?

Sim, mas isso aumentará o teor de carboidratos da receita.

Preciso retirar a película dos ovos no sorvete de chocolate?

Não, a película é retirada apenas no sorvete de limão para evitar um gosto residual.

Posso adicionar outros sabores a essa base de sorvete?

Sim, você pode adicionar extratos de baunilha, frutas ou outros ingredientes de sua preferência.