Surpreenda Seus Amigos Com Este Bolo de Queijo Com Calda de Vinho O “Bolo de Queijo Com Calda de Vinho” é uma combinação deliciosa e sofisticada que certamente vai impressionar seus amigos e familiares. Este bolo, com sua massa macia e saborosa de queijo, ganha um toque especial com a calda de vinho tinto suave, […]

Surpreenda Seus Amigos Com Este Bolo de Queijo Com Calda de Vinho

O "Bolo de Queijo Com Calda de Vinho" é uma combinação deliciosa e sofisticada que certamente vai impressionar seus amigos e familiares.Este bolo, com sua massa macia e saborosa de queijo, ganha um toque especial com a calda de vinho tinto suave, criando um contraste perfeito entre o doce e o salgado.A aparência também é de tirar o fôlego, com uma massa levemente dourada e a calda escura brilhando por cima, tornando-o um centro de mesa ideal para qualquer ocasião.Servido tanto em festas quanto em reuniões mais íntimas, este bolo de queijo com calda de vinho é versátil e pode ser apreciado em qualquer época do ano.

Ingredientes

Calda

• 2 xícaras + 1/2 de vinho tinto suave
• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 6 cravos da índia

Massa

• 4 ovos
• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 60 ml de óleo
• 1 xícara de leite
• 1/2 limão
• 1/2 xícara de manteiga
• 200 g de requeijão cremoso
• 80 g de queijo parmesão ralado
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico para bolo

Modo de Preparo

Calda

• Em uma panela, adicione o açúcar e o vinho tinto suave.
• Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
• Adicione os cravos da índia.
• Cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda encorpada.

Massa

• Aqueça o leite no micro-ondas por 1 minuto ou no fogão.
• Em um liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o requeijão cremoso e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
• Esprema o suco de meio limão no leite quente e misture até talhar.
• Adicione o leite talhado ao liquidificador e bata novamente.
• Acrescente a manteiga e 80 g de queijo parmesão ralado, batendo por mais um minuto.
• Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com um fouet até incorporar completamente.
• Adicione o fermento químico e misture delicadamente.
• Despeje a massa em uma forma untada de 20 cm de diâmetro.
• Despeje metade da calda de vinho sobre a massa crua.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.
• Após assado, desenforme o bolo e despeje o restante da calda por cima.

https://youtu.be/0WLN_R2w8Q8?si=WOLSvhLBmo5lmuWL 

Dicas Extras

• Caso não tenha limão, utilize uma colher de sopa de vinagre de álcool para talhar o leite.
• Experimente adicionar frutas secas ou nozes na massa para um toque extra de sabor e textura.
• Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira para mantê-lo fresco por mais tempo.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de pré-aquecer o forno para garantir um cozimento uniforme.
• Utilize ingredientes em temperatura ambiente para uma mistura mais homogênea.

Dicas para Variar na Receita

• Troque o requeijão cremoso por queijo cottage para uma versão mais leve.
• Adicione raspas de limão na massa para um sabor cítrico adicional.

Dicas Para Vender

• Embale o bolo em caixas bonitas para atrair mais clientes.
• Ofereça pequenas amostras em feiras e eventos para divulgar seu produto.

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer se a calda ficar muito grossa?

Se a calda ficar muito grossa, adicione um pouco mais de vinho tinto e mexa até atingir a consistência desejada.

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode usar queijo cottage ou cream cheese no lugar do requeijão cremoso.

O que fazer se o bolo não assar por completo em 50 minutos?

Se o bolo não estiver completamente assado após 50 minutos, cubra com papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos.

Posso fazer essa receita sem glúten?

Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten.

Posso congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.