A torta de camarão é uma deliciosa opção para quem busca um prato saboroso e sofisticado. Esta receita combina camarões frescos com uma massa leve e fofinha, criando uma torta que é perfeita para almoços em família ou jantares especiais. Com uma textura cremosa e uma crosta dourada, a torta de camarão é ideal para […] A torta de camarão é uma deliciosa opção para quem busca um prato saboroso e sofisticado.Esta receita combina camarões frescos com uma massa leve e fofinha, criando uma torta que é perfeita para almoços em família ou jantares especiais.Com uma textura cremosa e uma crosta dourada, a torta de camarão é ideal para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar em um almoço caseiro.

Ingredientes

• 1 kg de camarão fresco
• 1/2 kg de batata inglesa cozida
• 2 xícaras (240 ml cada) de caldo das cascas de camarão
• 240 ml de leite
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de colorau
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento
• Coentro a gosto
• 1 caixa de creme de leite (240 ml)
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 caldo de sua preferência
• 1 colher de chá rasa de pimenta-do-reino
• 1 xícara de farinha de trigo
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que fiquem dourados.
2. Adicione os camarões e cozinhe até que estejam quase prontos.
3. Incorpore o caldo das cascas de camarão, o colorau e a pimenta-do-reino. Cozinhe até o camarão ficar bem temperado.
4. Misture a farinha de trigo para engrossar o recheio e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione o coentro a gosto e reserve.
5. No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, as batatas cozidas, o creme de leite e a farinha de trigo. Adicione o fermento e misture bem.
6. Em uma forma untada, coloque uma camada de massa, adicione o recheio de camarão e cubra com o restante da massa.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos ou até a torta ficar dourada e firme.
8. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

https://youtu.be/OhPmcKtlRzk?si=v7Qttkzu_iCcVjsU

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de cozinhar os camarões até que fiquem bem rosa e suculentos, mas não os deixe passar do ponto para evitar que fiquem borrachudos.

Para Variar na Receita

Você pode adicionar legumes ao recheio, como pimentões ou cenouras, para um toque extra de sabor e textura.

Para uma Versão Saudável

Utilize farinha de trigo integral e substitua o creme de leite por iogurte natural ou creme de leite light para reduzir as calorias.

Para Vender

Faça mini tortas de camarão para porcionar e facilitar a venda. Embale bem para garantir que mantenham a qualidade.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 8 porções generosas.

Tempo de preparo total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 15 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual é o melhor tipo de camarão para usar?

Use camarões frescos e de tamanho médio a grande para garantir um recheio suculento e saboroso.

Posso preparar a torta de camarão com antecedência?

Sim, você pode preparar a torta com antecedência e armazená-la na geladeira por até 2 dias antes de assar.

Como posso garantir que a massa fique fofinha?

Certifique-se de não bater demais a massa e use fermento fresco para garantir que ela cresça adequadamente.

A torta de camarão pode ser congelada?

Sim, você pode congelar a torta antes de assar. Após assar, ela deve ser consumida em até 3 meses.

Posso substituir o caldo das cascas de camarão?

Sim, você pode substituir o caldo de camarão por caldo de legumes ou frango, se preferir.