Torta Salgada Com a Massa Fofinha A Torta Salgada Com a Massa Fofinha é uma opção irresistível para qualquer ocasião, seja um lanche rápido ou uma refeição completa. Esta receita combina uma massa leve e fofa com recheios variados, criando um prato que encanta tanto pela textura quanto pelo sabor. Ideal para servir em festas, […]

Torta Salgada Com a Massa Fofinha

A Torta Salgada Com a Massa Fofinha é uma opção irresistível para qualquer ocasião, seja um lanche rápido ou uma refeição completa.Esta receita combina uma massa leve e fofa com recheios variados, criando um prato que encanta tanto pela textura quanto pelo sabor.Ideal para servir em festas, encontros familiares ou até mesmo para um lanche saboroso durante a semana.A massa dessa torta é notavelmente macia e fácil de trabalhar, tornando o processo de preparo simples e eficiente.

Ingredientes

Massa

• 500g de farinha de trigo
• 150ml de leite
• 150ml de água
• 100ml de óleo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sopa rasa de sal
• 1 pacote de fermento biológico seco

Recheio

• 150g de presunto
• 200g de queijo
• 150g de frango desfiado
• Orégano a gosto
• Requeijão cremoso a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
• Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
• Vá adicionando a água gradualmente até obter a consistência desejada para a massa.
• Sove a massa por 10-15 minutos até que fique elástica e fofinha.
• Deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 20 minutos, coberta com um pano, até dobrar de volume.
• Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes na espessura desejada e coloque-a em uma forma untada.
• Distribua o recheio escolhido sobre a massa, incluindo presunto, queijo, frango desfiado e orégano. Adicione um pouco de requeijão cremoso.
• Abra a segunda parte da massa e cubra o recheio. Pressione as bordas para selar.
• Pincele com gema de ovo e decore com gergelim, se desejar.
• Deixe a torta descansar por mais 20 minutos.
• Preaqueça o forno a 180°C e asse por 30-35 minutos, ou até que a torta esteja dourada.

https://youtu.be/8OCFhRco238?si=sOKE-GwiuUHhE4q7 

Dicas Extras

• Certifique-se de não adicionar muita água de uma vez para não deixar a massa muito líquida.
• O tempo de sova é crucial para a textura da massa; não pule essa etapa.
• Use um pouco de farinha para evitar que a massa grude na superfície enquanto abre.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 8 a 10 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1h30min, incluindo o tempo de descanso e assado.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito:

• Para uma crosta ainda mais dourada, pincele a torta com gema de ovo antes de assar.
• Verifique o ponto da massa durante a sova; deve ficar suave e elástica.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente diferentes recheios, como legumes assados ou carne moída temperada.
• Adicione ervas e especiarias para um toque especial, como alecrim ou pimenta-do-reino.

Dicas Para Vender

• Ofereça a torta em diferentes tamanhos e porções individuais para atender a diversos tipos de eventos.
• Utilize embalagens atraentes e forneça informações sobre os ingredientes para atrair clientes que buscam opções saborosas e práticas.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso saber se a massa está no ponto certo?

A massa deve estar macia e elástica, sem grudar nas mãos. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de água; se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha.

Posso usar outros tipos de farinha para essa receita?

Sim, você pode usar farinha integral ou farinha sem glúten, mas a textura pode variar.

A torta pode ser congelada?

Sim, a torta pode ser congelada antes de assar. Apenas descongele e asse conforme as instruções.

Quanto tempo posso deixar a torta fora da geladeira?

A torta pode ficar fora da geladeira por até 2 horas. Após esse período, é melhor armazená-la na geladeira para manter a qualidade.

Posso substituir o fermento biológico seco por fermento químico?

Não, o fermento biológico seco é essencial para a fermentação e a textura fofa da massa. O fermento químico não terá o mesmo efeito.