Os scones de mirtilos e laranja são um acompanhamento delicioso e versátil, ideal para o café da manhã ou um lanche da tarde. Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, esses scones combinam o sabor refrescante da laranja com a doçura dos mirtilos. Essa receita é perfeita para quem busca algo […] Os scones de mirtilos e laranja são um acompanhamento delicioso e versátil, ideal para o café da manhã ou um lanche da tarde.Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, esses scones combinam o sabor refrescante da laranja com a doçura dos mirtilos.Essa receita é perfeita para quem busca algo simples e saboroso para servir com um café ou chá.

Ingredientes

• 250 gramas de farinha de trigo T55 sem fermento
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar branco
• 55 gramas de manteiga sem sal (fria) cortada em cubos pequenos
• 150 ml de leite (frio)
• Raspa de 1/2 laranja
• 95 gramas de mirtilos (não muito grandes)
• 1 pitada de sal fino
• Leite para pincelar os scones

Modo de Preparo

1. Em uma taça, misture a farinha, o fermento em pó, o açúcar, a raspa de laranja e o sal.
2. Adicione a manteiga e esfregue com as pontas dos dedos até obter uma textura arenosa.
3. Junte o leite, misturando primeiro com uma colher de pau e depois com as mãos, até a massa ficar homogênea.
4. Adicione os mirtilos e envolva cuidadosamente na massa, tomando cuidado para não esmagá-los.
5. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e trabalhe rapidamente para não derreter a manteiga. Deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
6. Com um rolo, estique a massa até atingir uma espessura de 3 cm. Molde a massa em um círculo e corte em 8 triângulos.
7. Coloque os triângulos em um tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com leite e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 15-20 minutos, ou até estarem dourados.
8. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Sirva morno para melhor sabor.

https://youtu.be/dEOoelERlpk?si=Cki8HXUDscwqlMBA

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Trabalhe a massa rapidamente para garantir que a manteiga não derreta e os scones fiquem leves e macios.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros tipos de frutas como cranberries ou framboesas, ou substitua a laranja por limão para um toque diferente.

Para uma Versão Saudável

Substitua a farinha de trigo por farinha integral e use leite desnatado ou uma alternativa vegetal. Reduza o açúcar para uma versão menos doce.

Para Vender

Embale os scones em sacos de celofane e adicione uma etiqueta com o nome e ingredientes para oferecer um produto atraente e informativo.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 8 scones.

Tempo de Preparo Total

O tempo total para preparar e assar os scones é de cerca de 45 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso evitar que os mirtilos se desfaçam na massa?

Adicione os mirtilos por último e misture delicadamente para evitar que eles se rompam.

Posso usar outro tipo de farinha para esta receita?

Sim, você pode usar farinha integral ou farinha de aveia, mas isso pode alterar a textura e o sabor dos scones.

O que fazer se a massa estiver muito pegajosa?

Adicione um pouco mais de farinha à massa até que ela esteja menos pegajosa e mais fácil de manusear.

Como posso saber quando os scones estão prontos?

Os scones devem estar dourados por fora e firmes ao toque. Faça o teste do palito; ele deve sair limpo ao ser inserido no centro dos scones.

Posso preparar a massa com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa e armazená-la na geladeira por até 24 horas antes de assar. Certifique-se de deixá-la descansar em temperatura ambiente por alguns minutos antes de esticar e cortar.