Hamburguer Fit de Cogumelo Portobello com Molho Caseiro

Publicado em 10/8/2024 - 18h19
Por: André Matheus

Perfeita para quem busca alternativas mais leves, ela combina ingredientes frescos e técnicas fáceis. Experimente essa delícia e surpreenda-se!

Hamburguer Fit de Cogumelo Portobello com Molho Caseiro

Este hambúrguer fit de cogumelo Portobello é uma opção inovadora e saudável para quem busca alternativas ao tradicional pão.

A textura do cogumelo grelhado proporciona uma base firme e suculenta para o hambúrguer, enquanto o molho caseiro feito com iogurte turco adiciona cremosidade e um toque refrescante ao prato.

Prepare-se para saborear uma refeição que une praticidade, saúde e muito sabor.

Ingredientes

• 4 cogumelos Portobello grandes
• 500g de carne moída (porco, vaca ou frango)
• 1/2 cebola ralada
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 2 colheres de sopa de pão ralado
• 1 colher de chá de molho de soja
• 1 colher de chá de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de iogurte turco
• 1 pimenta vermelha assada e picada

Modo de Preparo

1. Lave e seque bem os cogumelos Portobello.
2. Tempere a carne moída com cebola, sal, pimenta, alho em pó, molho de soja e ovo. Misture bem.
3. Acrescente o pão ralado à carne para dar consistência. Forme os hambúrgueres.
4. Aqueça uma frigideira com azeite e manteiga, e grelhe os cogumelos até dourarem.
5. Na mesma frigideira, grelhe os hambúrgueres até estarem cozidos ao ponto desejado.
6. Para o molho, misture o iogurte turco com a pimenta vermelha picada.
7. Monte o hambúrguer usando o cogumelo como “pão”, adicione a carne, o molho e outros complementos de sua preferência.
8. Sirva imediatamente.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de grelhar bem os cogumelos, para que fiquem firmes e não soltem muita água ao serem servidos.

Para Variar na Receita

Experimente substituir o iogurte turco por maionese light ou adicionar fatias de abacate para um toque ainda mais saudável.

Rendimento da Receita

Essa receita rende 4 hambúrgueres fit, ideais para um almoço ou jantar leve.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o grelhamento dos cogumelos e dos hambúrgueres, é de aproximadamente 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de cogumelo?

Sim, você pode usar cogumelos como shiitake ou champignon, mas o Portobello é ideal pela sua firmeza.

Posso congelar os hambúrgueres preparados?

Sim, você pode congelar a carne já temperada e moldada, mas é melhor grelhar os cogumelos na hora de servir.

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode usar carne de vaca, frango ou até mesmo uma opção vegetariana, como grão-de-bico.

O molho pode ser substituído?

Sim, você pode usar maionese, ketchup ou outro molho de sua preferência.

É possível fazer essa receita no forno?

Sim, você pode assar os cogumelos e os hambúrgueres no forno a 200°C por 15-20 minutos.

Benefícios da Receita

Cogumelo Portobello

O cogumelo Portobello é uma excelente fonte de antioxidantes, vitaminas do complexo B e fibras. Ele ajuda a fortalecer o sistema imunológico, contribui para uma boa digestão e é uma alternativa saudável e de baixo carboidrato ao pão tradicional.