Carne Assada de Panela Perfeita Para o Almoço de Domingo

Publicado em 3/8/2024 - 22h15
Por: André Matheus

Ideal para um almoço especial, este prato combina carnes macias com legumes frescos, resultando em uma refeição deliciosa que vai encantar sua família.

Carne Assada de Panela Perfeita Para o Almoço de Domingo

A carne assada de panela é um prato tradicional e delicioso, ideal para almoços em família ou ocasiões especiais.

Com pedaços suculentos de carne de pá cozidos lentamente com legumes e temperos, o prato oferece uma textura macia e um sabor rico. Servida com arroz branco e farofa, é a escolha perfeita para uma refeição completa e satisfatória.

Ingredientes

• 1 kg de carne de pá (cortada em cubos grandes)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola (picada)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1 pimentão (picado)
• 1 pimenta de cheiro (picada)
• 2 tomates (picados)
• 2 cenouras (picadas)
• 1 pacote de molho de tomate
• 1 colher de chá de páprica fumada
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 2 folhas de louro
• 3 batatas (em rodelas)
• Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
2. Aqueça o azeite na panela de pressão e sele a carne até formar uma crosta dourada.
3. Retire a carne da panela e refogue a cebola, alho, pimentão, pimenta de cheiro, tomate e cenoura no fundo da panela.
4. Retorne a carne para a panela e adicione o molho de tomate, páprica fumada, cominho, sal, molho inglês e água suficiente para cobrir a carne.
5. Acrescente as folhas de louro e cozinhe sob pressão por 20 minutos em fogo baixo.
6. Após esse tempo, adicione as rodelas de batata e cozinhe por mais 10 minutos.
7. Finalize com o cheiro verde e sirva com arroz branco e farofa.

Para mais detalhes acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de selar bem a carne para obter uma crosta saborosa e uma textura macia.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros legumes, como abóbora ou batata-doce, para uma variação saborosa.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 4 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de cozimento na panela de pressão.

Dúvidas Sobre a Receita

A carne pode ser substituída por outro tipo de corte?

Sim, você pode usar cortes como acém ou peito. O tempo de cozimento pode variar um pouco.

Posso usar uma panela comum em vez de uma panela de pressão?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Cozinhe a carne por aproximadamente 1h30 em fogo baixo.

Como saber se a carne está bem cozida?

A carne deve estar macia e desmanchando facilmente. Verifique com um garfo.

É possível preparar a receita com antecedência?

Sim, você pode preparar a carne com antecedência e aquecer antes de servir.

O que posso fazer com as sobras?

As sobras podem ser usadas em sopas, sanduíches ou congeladas para futuras refeições.

Benefícios da Receita

A cenoura, um dos ingredientes principais, é rica em vitamina A, que é essencial para a saúde dos olhos e fortalece o sistema imunológico.