Deliciosa canjiquinha com costelinha suína fácil de fazer e cheia de sabor
Experimente essa preparação irresistível com ingredientes simples e um modo de preparo rápido.
Por André MatheusPublicado em 10/9/2024 às 22h00
A canjiquinha com costelinha suína é um prato típico da culinária mineira, conhecido por ser saboroso e reconfortante. Esse preparo combina pedaços macios de costela com a textura cremosa da canjiquinha, uma espécie de milho triturado que cozinha até ficar suave e encorpado. Geralmente servido como prato principal, é perfeito para dias mais frios, sendo muito apreciado em almoços em família ou encontros com amigos.
Este prato, além de delicioso, é fácil de fazer e bastante versátil. Com ingredientes simples e acessíveis, você pode preparar em sua casa e garantir uma refeição que certamente será um sucesso. Vamos ao passo a passo da receita?
Ingredientes
- 1 kg de costelinha suína
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal a gosto
- Mix de pimentas a gosto
- 250 g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Páprica picante a gosto
- 1 ½ xícara de canjiquinha (milho triturado)
- Água suficiente para cobrir
- Couve picada a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de Preparo
- Retire a pele das costelinhas e corte-as em pedaços médios.
- Aqueça o óleo em uma panela grande, adicione o açúcar e deixe derreter.
- Acrescente as costelinhas, tempere com sal e mix de pimentas, e doure-as bem. Depois, reserve.
- Na mesma panela, adicione o bacon e frite até ficar dourado.
- Acrescente a cebola, o alho e o tomate picados. Tempere com sal, páprica e mix de pimentas.
- Misture bem e adicione a canjiquinha, mexendo para incorporar os sabores.
- Coloque as costelinhas de volta na panela e cubra com água.
- Cozinhe por cerca de 25 minutos ou até a canjiquinha e as costelinhas estarem macias.
- Adicione a couve, a salsinha e a cebolinha e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
A dica principal é dourar bem as costelinhas para que elas fiquem suculentas e com sabor marcante. Além disso, deixar a canjiquinha cozinhar por tempo suficiente garante que ela fique cremosa e absorva bem o sabor dos temperos.
Para Variar na Receita
Se quiser variar a receita, pode trocar a costelinha suína por carne de frango ou adicionar legumes como cenoura e batata para dar mais consistência e nutrientes ao prato.
Rendimento da Receita
Essa receita rende de 4 a 6 porções, ideal para um almoço em família ou para sobrar para a próxima refeição.
Tempo de Preparo Total
O tempo total para preparar a canjiquinha com costelinha é de cerca de 45 minutos a 1 hora, incluindo o tempo de cozimento das costelas e da canjiquinha.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar outra carne além de costelinha suína?
Sim, frango ou carne bovina também funcionam muito bem nessa receita, mantendo o sabor delicioso.
Posso cozinhar a canjiquinha na panela de pressão?
Sim, isso pode acelerar o processo. Cozinhe por cerca de 15 minutos na pressão e verifique a textura.
Como saber se a canjiquinha está cozida?
A canjiquinha deve estar macia e com uma textura cremosa, semelhante a um mingau. Mexa para verificar se já absorveu a água.
Posso congelar a canjiquinha com costelinha?
Sim, esse prato pode ser congelado por até 3 meses. Apenas aqueça bem antes de servir.
A canjiquinha tem glúten?
Não, a canjiquinha é naturalmente sem glúten, sendo uma ótima opção para pessoas com intolerância.
Benefícios da Receita
Benefícios da Couve
A couve, além de deliciosa como acompanhamento, é rica em fibras, vitamina C e antioxidantes. Ela ajuda na digestão, melhora o sistema imunológico e é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para a saúde do organismo.
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