Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batatas Cremoso e Delicioso

Publicado em 5/8/2024 - 21h00
Por: André Matheus

Experimente esta incrível receita de escondidinho com carne e batatas, perfeita para um almoço ou jantar acolhedor.

Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batatas Cremoso e Delicioso

O escondidinho de carne moída com purê de batatas é um prato delicioso e reconfortante, ideal para almoços ou jantares em família. Com uma camada generosa de purê cremoso e um recheio suculento de carne, esse prato é uma verdadeira tentação.

Este prato é perfeito para servir em refeições que pedem um toque especial, como almoços de domingo ou encontros com amigos.

Ingredientes

• 7 batatas (1,4 kg)
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ cebola picada
• 3 dentes de alho
• 500 g de carne moída
• 1 cubo de caldo knorr (galinha ou carne)
• 1 xícara de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 200 g de requeijão
• 150 g de mussarela
• Sal a gosto
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas descascadas e picadas em água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse ainda quente.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com o caldo knorr e os temperos de sua preferência.
4. Incorpore o molho de tomate e cozinhe até o molho apurar. Ajuste o sal se necessário.
5. No purê, adicione a margarina, o leite e o requeijão. Misture bem e ajuste o sal.
6. Em um refratário, coloque metade do purê, adicione o molho de carne e cubra com o restante do purê.
7. Polvilhe a mussarela por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos ou até gratinar.
8. Retire do forno e sirva quente.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Use batatas novas para um purê mais cremoso e saboroso.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar legumes picados ao molho de carne ou usar diferentes tipos de queijo para a cobertura.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou carne de porco, conforme sua preferência.

Qual o tipo de batata ideal para o purê?

Batatas tipo Asterix são ideais para um purê mais cremoso, mas você pode usar qualquer tipo de batata que tenha disponível.

O que fazer se o purê ficar muito seco?

Adicione mais leite quente ao purê até alcançar a consistência desejada.

Posso congelar o escondidinho?

Sim, você pode congelar o escondidinho antes de gratinar. Para isso, asse direto do congelador por mais tempo.

Como reaquecer o escondidinho?

Reaqueça no forno pré-aquecido a 180°C até que esteja completamente aquecido e a cobertura esteja crocante.

Benefícios da Receita

Batata

As batatas são ricas em potássio e vitamina C, contribuindo para a saúde cardiovascular e o fortalecimento do sistema imunológico.