Lombo suculento com molho de cerveja preta e champignons

Publicado em 20/8/2024 - 19h00
Por: André Matheus

Com a combinação perfeita de cerveja escura e champignons, esta receita promete transformar qualquer refeição em uma experiência deliciosa e memorável. Experimente agora!

Lombo suculento com molho de cerveja preta e champignons

Descubra a deliciosa combinação de sabores do lombo suíno preparado com um molho rico de cerveja escura e champignons.

A textura da carne fica macia e o molho, encorpado e aromático, complementa perfeitamente o prato. Sirva com arroz ou purê para uma refeição completa e saborosa.

Experimente esta receita e transforme sua refeição em um momento especial. Ideal para quem adora explorar novas combinações de sabores e ingredientes. Não deixe de conferir o vídeo abaixo para mais detalhes e dicas sobre como preparar o lombo perfeito.

Ingredientes

• 1 kg de lombo suíno
• 1 colher de chá de sal
• Chimichurri a gosto
• Lemon pepper a gosto
• 1 colher de chá de curry (opcional)
• Azeite para selar
• 3 dentes de alho picados
• 100 g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 lata de cerveja preta
• 2 raminhos de alecrim
• 200 g de champignons fatiados

Modo de Preparo

1. Faça furos na peça de lombo e tempere com chimichurri, lemon pepper e curry, se desejar.
2. Aqueça o azeite na panela de pressão e sele o lombo dos dois lados.
3. Adicione o alho picado, bacon e cebola à panela e refogue.
4. Acrescente o molho de tomate e a cerveja preta. Mexa para combinar.
5. Adicione os raminhos de alecrim e tampe a panela.
6. Cozinhe na pressão por 30 minutos em fogo baixo.
7. Após o tempo, retire a carne, fatie e devolva à panela.
8. Cozinhe sem pressão por mais 15 minutos, adicionando os champignons nos últimos 2 minutos.
9. Sirva o lombo com o molho por cima.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Sele bem o lombo para criar uma crosta saborosa e garantir que o molho penetre bem na carne.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros vegetais ou temperos de sua preferência para personalizar o molho.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 15 minutos, incluindo o tempo de cozimento e preparo.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outra cerveja no lugar da cerveja preta?

Sim, você pode usar cerveja clara ou outro tipo de bebida alcoólica, mas o sabor será diferente.

É necessário marinar o lombo antes de cozinhar?

Não, a receita não exige marinação prévia, pois o molho fornece o sabor necessário.

Qual a melhor maneira de servir este prato?

O lombo fica ótimo servido com arroz, purê de batata ou até mesmo com uma salada fresca.

Posso preparar essa receita com antecedência?

Sim, o prato pode ser preparado com antecedência e reaquece bem, mantendo o sabor.

O que fazer se o molho ficar muito grosso?

Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco de água ou caldo de carne para atingir a consistência desejada.

Benefícios da Receita

Cerveja Preta: Além de conferir um sabor profundo e enriquecido ao molho, a cerveja preta é rica em antioxidantes e pode ajudar na digestão dos alimentos.