Caldinho de feijão com bacon e calabresa perfeito para dias frios

Publicado em 16/9/2024 - 19h18
Por: André Matheus

Fácil de preparar e cheia de sabor, ela combina ingredientes que você adora. Surpreenda a família com um prato reconfortante e delicioso, ideal para qualquer ocasião especial.

Caldinho de feijão com bacon e calabresa perfeito para dias frios

Se você está em busca de uma receita prática e deliciosa para aquecer os dias frios, o caldinho de feijão com bacon e calabresa é a escolha certa.

Esse prato traz uma combinação irresistível de sabores, com uma textura cremosa e um toque defumado que conquista qualquer paladar.

O caldinho é ideal para servir como entrada em refeições ou até mesmo como prato principal em jantares mais leves.

Aproveite essa receita para surpreender sua família ou amigos, trazendo o sabor caseiro do feijão com ingredientes especiais que farão a diferença no sabor final.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo
• 100 g de bacon em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa fatiada
• 1 cebola grande (roxa ou branca), fatiada ou picada
• 4 dentes de alho amassados
• 300 g de feijão cozido
• 2 xícaras de água (240 ml cada)
• 2 folhas de louro
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Cheiro-verde (salsinha, cebolinha ou coentro) a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela e frite o bacon até dourar. Retire e reserve.
2. Na mesma panela, frite a linguiça calabresa até ficar dourada. Retire e reserve.
3. Refogue a cebola na mesma panela até murchar.
4. Adicione o alho e refogue até dourar.
5. Acrescente o feijão cozido, uma xícara de água, as folhas de louro, o sal e a páprica defumada. Misture bem.
6. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
7. Retire as folhas de louro e bata o feijão no liquidificador ou mixer até formar um caldo.
8. Volte o caldo para a panela, acrescente a linguiça e o bacon, deixando cozinhar por mais 5 minutos até engrossar.
9. Finalize com o cheiro-verde a gosto.
10. Sirva acompanhado de torresmo ou pão.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Frite bem o bacon e a linguiça para garantir que eles liberem toda a gordura e sabor, que serão essenciais para o gosto final do caldo.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar legumes como cenoura ou batata, ou até mesmo feijões de outros tipos, como o feijão preto, para variar o sabor e a textura.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 4 porções generosas, perfeitas para compartilhar em uma refeição familiar.

Tempo de Preparo Total

O tempo total para preparar essa receita é de aproximadamente 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de feijão?

Sim, você pode usar o feijão de sua preferência, como feijão preto ou carioca.

É possível fazer sem bacon?

Sim, você pode omitir o bacon ou substituir por uma versão vegana, como pedaços de tofu defumado.

Posso congelar o caldinho?

Sim, o caldinho pode ser congelado por até 3 meses em potes herméticos.

A páprica defumada pode ser substituída?

Sim, você pode usar páprica doce ou pimenta-do-reino, mas o sabor defumado ficará mais suave.

Qual o melhor acompanhamento?

Torresmo e pão são os acompanhamentos clássicos, mas você também pode servir com croutons.

Benefícios da Receita

O feijão é uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, auxiliando na digestão e contribuindo para a saciedade. Além disso, é rico em ferro, o que ajuda na prevenção de anemia, e contém antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.