Massa de Suspiro Perfeita Para Bolos Crocante e Deliciosa

Publicado em 14/8/2024 - 21h23
Por: André Matheus

Aprenda o passo a passo para criar uma textura leve e crocante, ideal para adicionar um toque especial às suas sobremesas. Experimente agora mesmo!

Massa de Suspiro Perfeita Para Bolos Crocante e Deliciosa

A massa de suspiro é uma adição deliciosa e sofisticada para qualquer bolo. Com sua textura leve e crocante, é ideal para criar camadas que derretem na boca e dão um toque especial às suas sobremesas.

Prepare-se para criar um bolo que se destaca não só pelo sabor, mas também pela apresentação. Siga nossa receita e adicione um toque elegante às suas criações culinárias!

Ingredientes

• 4 claras de ovo
• 2 ½ medidas de açúcar (para cada clara de ovo)
• Essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

1. Separe as claras das gemas e coloque as claras em uma panela.
2. Adicione a mesma medida de açúcar (2 ½ medidas) para cada clara.
3. Aqueça a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente até a clara e o açúcar amornarem, sem cozinhar.
4. Transfira a mistura para uma batedeira e bata em alta velocidade até ficar bem firme.
5. Adicione um pouco de essência de baunilha, se desejar.
6. Forre uma forma de 20 cm com papel manteiga e despeje a massa, espalhando de forma uniforme, mas sem encostar nas bordas.
7. Asse em forno baixo (cerca de 50°C) por aproximadamente 3 horas, com a porta do forno levemente aberta.
8. Deixe esfriar completamente antes de remover da forma e usar no bolo.

Para mais detalhes acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que as claras estejam completamente livres de gordura e que a batedeira esteja limpa e seca para garantir que o suspiro fique bem firme.

Para Variar na Receita

Você pode adicionar corantes alimentícios ou especiarias como canela para criar variações no sabor e na aparência do suspiro.

Rendimento da Receita

Esta receita rende uma placa de suspiro de aproximadamente 20 cm, ideal para cobrir bolos ou cortar em pequenos pedaços.

Tempo de preparo total

O tempo total de preparo, incluindo o aquecimento, batimento e assamento, é de cerca de 3 horas e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber quando o suspiro está pronto para retirar do forno?

O suspiro deve estar seco ao toque e se soltar facilmente do papel manteiga. Se ainda estiver pegajoso, deixe assar por mais tempo.

Posso usar uma forma diferente para assar?

Sim, você pode usar outras formas, mas certifique-se de que estejam forradas com papel manteiga e que a massa não encoste nas bordas.

É necessário usar papel manteiga?

Sim, o papel manteiga ajuda a evitar que o suspiro grude na forma e facilita a remoção.

Posso fazer o suspiro em forno convencional?

Sim, apenas ajuste a temperatura e mantenha a porta do forno levemente aberta para uma secagem adequada.

Qual é a melhor forma de armazenar o suspiro?

Armazene o suspiro em um recipiente hermético em local seco e fresco para manter sua crocância.

Benefícios da Receita

Claras de Ovo

As claras de ovo são uma excelente fonte de proteínas e são baixas em gordura, tornando o suspiro uma opção leve e nutritiva para complementar suas receitas.