Receita de Trança de Leite Condensado com Coco Que Você Pode Preparar Para o Seu Café da Manhã

Publicado em 2/7/2024 - 12h15
Por: Pedro Santos

Convide-se a preparar esta trança de leite condensado com coco e descubra como é simples criar um pão caseiro que vai impressionar seus convidados.

Receita de Trança de Leite Condensado com Coco Que Você Pode Preparar Para o Seu Café da Manhã

A trança de leite condensado com coco é uma deliciosa receita de pão doce trançado, perfeito para quem adora sabores doces e textura macia.

Este pão caseiro é generosamente regado com leite condensado e polvilhado com coco, criando um contraste irresistível entre a doçura cremosa e a massa fofinha.

Ideal para acompanhar um café da tarde ou um brunch especial, esta trança não apenas satisfaz o paladar, mas também encanta pelos seus detalhes artesanais.

Ingredientes

• 1 ovo
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 pitada de sal
• 10 g de fermento biológico seco
• 200 ml de leite morno
• 600 g de farinha de trigo
• Leite condensado e coco ralado para cobertura (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o ovo, açúcar, margarina, sal, fermento biológico seco e leite morno. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
2. Gradualmente, adicione a farinha de trigo à mistura, aos poucos, até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
4. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.
5. Após o crescimento da massa, divida-a em três partes iguais e modele cada uma em cilindros compridos.
6. Una as três partes na ponta e trance-as como se fosse uma trança de cabelo, deixando as pontas soltas.
7. Transfira a trança para uma assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por mais 15 minutos.
8. Pré-aqueça o forno a 180°C.
9. Leve a trança ao forno pré-aquecido e asse por 35-40 minutos, ou até que esteja dourada por cima e assada por dentro.
10. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Se desejar, regue com leite condensado e polvilhe coco ralado por cima.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o fermento biológico esteja fresco para garantir que a massa cresça adequadamente.
• Sove bem a massa para desenvolver o glúten e obter uma textura mais macia.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar frutas cristalizadas ou chocolate picado na massa antes de trançar para variar o sabor.
• Substitua o coco por amêndoas laminadas ou castanhas trituradas para uma textura diferente.

Para uma Versão Saudável

• Utilize farinha de trigo integral em vez de farinha branca para aumentar o teor de fibras.
• Reduza a quantidade de açúcar na massa ou utilize adoçante natural como alternativa.

Para Vender

• Embale a trança individualmente em embalagens bonitas e transparentes para destacar a aparência caseira.
• Ofereça opções de cobertura, como geleias ou doce de leite, para atrair diferentes gostos.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende uma trança grande, suficiente para aproximadamente 10 porções generosas.

Tempo de preparo total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de descanso da massa e o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso congelar a trança depois de assada?

Sim, você pode congelar a trança já assada. Espere esfriar completamente, embale bem em papel alumínio ou saco plástico próprio para freezer e congele por até 3 meses. Para consumir, deixe descongelar em temperatura ambiente e aqueça no forno antes de servir.

2. Posso usar fermento fresco ao invés de fermento seco?

Sim, você pode substituir o fermento seco por fermento fresco na mesma quantidade indicada na receita. Lembre-se de diluir o fermento fresco no leite morno antes de adicionar aos outros ingredientes.

3. Posso fazer a trança com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa da trança, deixar crescer pela primeira vez e depois refrigerar por até 12 horas antes de trançar e assar. Isso ajuda a desenvolver o sabor da massa.

4. Posso substituir o leite por leite vegetal?

Sim, você pode usar leite vegetal, como leite de amêndoas ou de coco, no lugar do leite de vaca na mesma quantidade indicada na receita. Isso também torna a receita adequada para veganos.

5. Como posso saber quando a trança está assada?

A trança estará pronta quando estiver dourada por cima e ao bater levemente na parte de baixo, emitir um som oco. Use um termômetro de cozinha para verificar se a temperatura interna da trança atingiu cerca de 88°C.