Mesmo diante de tantas opções, encontrar receitas vegetarianas as vezes é complicado escolher aquela que realmente seja saborosa e fácil de fazer.

Quer encontrar receitas vegetarianas? Veja abaixo as 5 melhores do Naoca

Molho de tomate caseiro

Ingredientes:

• 2 kg de tomate 
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão verde
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 pitada de açúcar
• Orégano seco ou manjericão fresco
• Sal e pimenta
• Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Numa caçarola alta ou panela, aquecemos um pouco de azeite a fogo suave. Adicionamos a cebola, o pimentão verde e o alho bem picados.
2. Adicione também sal e pimenta e deixe cozinhar ambos os ingredientes por cerca de 10 minutos, mexendo frequentemente.
3. Quando a cebola estiver transparente e macia, adicionamos o ingrediente mais importante do nosso molho de tomate: o tomate picado, descascado e sem sementes.
4. Em seguida, adicionamos a colher de sopa de páprica, a pitada de açúcar, para remover o excesso de acidez do tomate, e algumas outras especiarias ao seu gosto, como orégano, ou manjericão. Cobrimos e cozinhamos em fogo suave por cerca de uma hora.
5. Passado o tempo, quando o molho de tomate engrossar um pouco e houver concentração de sabores, corrigimos o sal. Finalmente, se não quiser encontrar pedaços de vegetais, pode esmagar tudo. Caso contrário, você pode deixá-lo assim, como está.

Certamente, essa é uma das melhores opções ao encontrar receitas vegetarianas.

Biscoitos de aveia e banana

Ingredientes:

• 200g de flocos de aveia
• 2 bananas
• 1 colher de canela

Modo de Preparo:

1. Para começar, em um prato, colocamos as bananas descascadas e as trituramos com um garfo até obter uma espécie de purê.
2. Em seguida, em uma tigela ampla, colocamos a aveia, a canela e adicionamos o purê de banana que acabamos de preparar. Misturamos tudo bem até obter uma massa bastante densa.
3. Feito isso, moldamos nossos biscoitos de aveia e banana. Pegamos um pouco de massa e com as mãos, fazemos algumas bolas e damos a forma que quisermos.
4. Quando terminamos de preparar toda a massa, colocamos os biscoitos em uma assadeira forrada com papel vegetal e colocamos no forno, previamente aquecido a 200oC. 
5. Deixamos assar durante cerca de 15 minutos até ficarem dourados. 
6. Passado esse tempo, tiramos a bandeja do forno, deixamos os biscoitos de aveia e banana esfriarem e estamos prontos para comer!

Pão de banana

Ingredientes:

• 3 bananas maduras
• 300g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 100g de manteiga
• 160g de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento químico ou fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de leite
• 50g de nozes picadas (opcional)

Modo de Preparo:

1. Para começar, em uma tigela, colocamos as bananas cortadas em fatias. Com um garfo, nós as esmagamos e as trituramos até obter uma espécie de purê. Feito isso, reservamos.
2. Em outra tigela, colocamos a farinha, a colher de chá de sal, o bicarbonato de sódio e a colher de chá de fermento químico. Mexa para misturar bem todos os ingredientes e reserve também.
3. Continuamos com a elaboração do nosso pão de banana. Em uma tigela ou recipiente amplo, colocamos a manteiga à temperatura ambiente cortada em pedaços e o açúcar. 
4. Misturamos bem ambos os ingredientes até que se integrem. Depois, adicionamos os ovos, a colher de sopa de leite e o extrato de baunilha. Misturamos novamente para integrar todos os ingredientes.
5. Feito isto, é a vez de adicionar a banana esmagada, as nozes picadas e a mistura de farinha, sal, bicarbonato e fermento. Misturamos novamente todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
6. Colocamos a massa do nosso pão de banana num molde previamente untado com manteiga. Colocamos o molde no forno pré-aquecido a 180oC, calor em cima e em baixo e deixamos cozinhar por cerca de 1 hora - este tempo depende muito do tipo de forno.
7. Passado este tempo, verificamos se o pão de banana está pronto. Para isso, introduzimos um palito e se sair limpo, estará pronto. Caso contrário, deixamos cozinhar por mais alguns minutos. 
8. Retire o molde do forno e deixe esfriar cerca de 30 minutos antes de servir.

Certamente, essa é uma das melhores opções ao encontrar receitas vegetarianas.

Creme de cenoura e batata

Ingredientes:

• 6 cenouras
• 3 batatas
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• Um punhado de salsa picada
• 200ml de caldo de legumes
• 100ml de creme de leite
• Sal e pimenta
• Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Em uma panela, colocamos as batatas sem descascar. Adicionamos também as cenouras, o dente de alho e a cebola, tudo isso descascado. 
2. Cobrimos todos estes ingredientes com água e cozinhei durante cerca de 35 minutos. Passado este tempo, picamos as batatas com uma faca e, se penetrar com facilidade, elas estarão cozidas. Caso contrário, deixe-as cozinhar mais alguns minutos.
3. Depois, drenamos da água todos os legumes do nosso creme de cenoura e batata. Nós descascamos as batatas e as cortamos. Cortamos também o resto dos vegetais.
4. Colocamos estes ingredientes num copo batedor. Adicionamos a salsa picada e o caldo de legumes. Temperamos com sal e trituramos bem. 
5. Corrigimos o caldo, se necessário, até obter uma consistência nem muito densa - como a de um purê - nem muito líquida - como a de uma sopa.
6. Colocamos o creme em uma caçarola e adicionamos o creme de leite. Aqueça em fogo médio e misture bem. Finalmente, despeje um pouco de azeite de oliva e sirva imediatamente.

Mousse de Inhame

Fazer um Mousse de Inhame Vegano é uma ideia maravilhosa para quem deseja saborear uma sobremesa saudável depois do almoço em família do domingo. Além disso, é muito fácil de fazer.Ingredientes:

• 3 inhames (aproximadamente 500g)
• 500ml de leite de castanha de caju
• 3 colheres de (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher de (sopa) de cacau em pó 70%
• Fruta de sua preferencia para decorar

Modo de preparo:

1. Essa receita é uma sobremesa muito gostosa e livre de ingredientes de origem animal. Esse mousse vai render até 6 porções. Acompanhe.
2. Descascando o inhame. Após descasca loas, pique em rodelas de 1 cm cada. Cozinhe em água e deixe fervendo até amolecer bem ( cerca de 20 minutos). Bata os inhames ainda quente no liquidificador, Bata tudo muito bem até ficar uma pasta.
3. Vá adicionando o leite de castanha de caju e, quando estiver um creme uniforme, acrescente o cacau em pó e o açúcar mascavo.
4. Bata tudo por mais uns 5 minutos e depois distribua em potinhos e decore como quiser. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Pronto! Mousse de Inhame Vegano!