O escondidinho de calabresa com purê de abóbora é uma receita deliciosa e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião. Combina a suavidade e doçura do purê de abóbora com o sabor marcante da linguiça calabresa, criando uma harmonia de sabores que agrada a todos os paladares. Este prato é ideal para ser servido como refeição principal, […] O escondidinho de calabresa com purê de abóbora é uma receita deliciosa e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião.Combina a suavidade e doçura do purê de abóbora com o sabor marcante da linguiça calabresa, criando uma harmonia de sabores que agrada a todos os paladares.Este prato é ideal para ser servido como refeição principal, acompanhado de uma salada verde ou legumes refogados.Sua textura cremosa e aparência colorida tornam-no um destaque à mesa, seja em um jantar em família ou em uma ocasião especial com amigos.

Ingredientes

Purê de Abóbora:

• 1 abóbora cabotiá
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 xícara de leite
• 1 tablete de caldo de carne
• Cheiro verde a gosto (opcional)

Recheio de Linguiça Calabresa:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 xícara de molho de tomate
• 500g de linguiça calabresa
• 1 xícara de água fervente
• 2 folhas de louro
• Pimenta do reino a gosto
• Queijo ralado para finalizar

Modo de preparo

Purê de Abóbora:

• Cozinhe a abóbora cabotiá com água sem sal.
• Transfira a abóbora cozida para uma tigela e amasse com um garfo ou amassador de batatas.
• Em uma panela alta, derreta a manteiga e frite a cebola picada até dourar.
• Adicione o leite e o tablete de caldo de carne. Mexa até o caldo dissolver.
• Acrescente a abóbora amassada e misture bem os ingredientes em fogo brando.
• Adicione cheiro verde, se desejar, e reserve o purê.

Recheio de Linguiça Calabresa:

• Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola picada.
• Adicione o molho de tomate e misture.
• Coloque a linguiça calabresa fatiada e mexa bem.
• Acrescente a água fervente, as folhas de louro e a pimenta do reino.
• Cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até a linguiça ficar macia. Reserve.

Montagem:

• Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de abóbora.
• Adicione todo o recheio de linguiça calabresa.
• Cubra com o restante do purê de abóbora.
• Finalize com queijo ralado.
• Leve ao forno para gratinar até dourar.

https://youtu.be/gSSRum0VPck?si=Lj0tFM0eqqdhPrJQ

Dicas extras

Variações de ingredientes

• Experimente substituir a linguiça calabresa por carne seca ou frango desfiado para uma variação de sabor.
• Para um toque mais saudável, use abóbora japonesa ou abóbora-moranga no lugar da cabotiá.

Rendimento da receita

• Esta receita de escondidinho de calabresa com purê de abóbora rende aproximadamente 10 porções, se dividida em potinhos de 250 ml cada.

Validade da receita

• O escondidinho de calabresa com purê de abóbora pode ser congelado por até três meses. Para servir, basta aquecer no forno ou micro-ondas até ficar bem quente.