Este bolo é composto de camadas de massa de chocolate super fofa e aerada, recheada generosamente com ganache de chocolate e um cremoso recheio de maracujá. Sua textura molhadinha e sabor equilibrado entre o doce do chocolate e o azedinho do maracujá fazem desta fatia uma verdadeira tentação. Ideal para servir em festas ou como […] Este bolo é composto de camadas de massa de chocolate super fofa e aerada, recheada generosamente com ganache de chocolate e um cremoso recheio de maracujá.Sua textura molhadinha e sabor equilibrado entre o doce do chocolate e o azedinho do maracujá fazem desta fatia uma verdadeira tentação.Ideal para servir em festas ou como sobremesa individual, estas fatias são embaladas cuidadosamente para manter sua qualidade e apresentação impecável.

Ingredientes

• Ganache de Chocolate:

  • 300g de chocolate ao leite
  • 150g de creme de leite
  • 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal

• Massa do Bolo:

  • 2 ovos
  • 6 colheres de sopa de açúcar cristal
  • 1 colher de sopa de cacau em pó 100%
  • 80ml de água quente
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento para bolo

• Calda para Molhar o Bolo:

  • 150g de leite condensado
  • 150ml de água

• Recheio de Maracujá:

  • Recheio de maracujá (conforme sua preferência)

Modo de Preparo

1. Preparar a Ganache de Chocolate:

   • Derreta 300g de chocolate ao leite junto com 150g de creme de leite no micro-ondas, aquecendo por intervalos de 30 segundos e mexendo até ficar homogêneo.
   • Adicione 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal e misture até derreter completamente. Reserve a ganache coberta com plástico filme em contato.

2. Preparar a Massa do Bolo:

   • Bata 2 ovos com 6 colheres de sopa de açúcar cristal até obter um creme claro e volumoso.
   • Dissolva 1 colher de sopa de cacau em pó em 80ml de água quente e adicione à mistura de ovos.
   • Acrescente 3 colheres de sopa de óleo, 1 xícara de farinha de trigo e 1 colher de chá de fermento, misturando delicadamente.
   • Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga no fundo e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos. Deixe esfriar.

3. Montar o Bolo:

   • Corte a massa do bolo em três camadas iguais.
   • Misture 150g de leite condensado com 150ml de água para fazer a calda. Molhe cada camada do bolo com esta calda.
   • Recheie cada camada do bolo com ganache de chocolate e recheio de maracujá.
   • Cubra a última camada de massa e molhe com o restante da calda. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas.

4. Fatiar e Embalar:

   • Desenforme o bolo e corte em fatias individuais.
   • Decore com ganache de chocolate e recheio de maracujá. Opcionalmente, adicione brigadeiros.
   • Embale cada fatia em celofane ou outro material adequado para venda.

https://youtu.be/U-x-1IEyD2A?si=fpGbiX284bDSVKm1 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize chocolate de boa qualidade para a ganache.
• Certifique-se de que a massa esteja completamente fria antes de cortá-la.

Para Variar na Receita

• Substitua o recheio de maracujá por outro sabor de sua preferência, como morango ou limão.

Para uma Versão Saudável

• Use açúcar mascavo no lugar do açúcar cristal.
• Opte por um creme de leite light e chocolate com maior teor de cacau.

Para Vender

• Mantenha as fatias embaladas e refrigeradas para conservar sua qualidade.
• Personalize as embalagens com sua marca e informações de contato.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 7 fatias, com cada fatia pesando entre 200 e 210g sem decoração.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 7 horas, incluindo tempo de resfriamento e montagem.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de chocolate para a ganache?

Sim, você pode usar chocolate meio amargo ou amargo, dependendo da sua preferência.

A calda pode ser substituída por outra?

Sim, pode usar uma calda de sua preferência, como uma mistura de leite e açúcar.

Quanto tempo a fatia pode ser conservada fora da geladeira?

Recomenda-se consumir em até 2 horas fora da geladeira para garantir a qualidade.

Posso congelar as fatias?

Sim, as fatias podem ser congeladas por até 30 dias.

O recheio de maracujá pode ser comprado pronto?

Sim, você pode usar um recheio de maracujá pronto ou fazer o seu próprio. A famosa fatia tentadora que é sucesso de venda está ao seu alcance com esta receita prática e deliciosa. Siga as etapas e dicas para garantir um bolo perfeito e irresistível!