A receita de kabayaki de berinjela traz um toque especial para o seu prato, transformando um simples legume em uma delícia que encanta todos os paladares. Essa iguaria vegana é uma alternativa perfeita para quem busca sabor e criatividade na cozinha. O kabayaki é tradicionalmente preparado com peixe, mas nesta versão, a berinjela é a […] A receita de kabayaki de berinjela traz um toque especial para o seu prato, transformando um simples legume em uma delícia que encanta todos os paladares. Essa iguaria vegana é uma alternativa perfeita para quem busca sabor e criatividade na cozinha.O kabayaki é tradicionalmente preparado com peixe, mas nesta versão, a berinjela é a estrela. A apresentação é linda, com a berinjela bem grelhada e coberta por um molho aromático, perfeita para ser servida sobre uma cama de arroz quente.Além de ser uma opção saborosa, essa receita é fácil de fazer e perfeita para quem quer impressionar sem complicações. A berinjela absorve os sabores do molho, tornando cada garfada uma explosão de gostos.

Ingredientes

• 1 berinjela média
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de mirin
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher e meia de sopa de óleo de gergelim

Modo de Preparo

1. Corte as extremidades da berinjela e descasque-a.
2. Misture a berinjela com uma colher de chá de sal e deixe descansar.
3. Lave a berinjela e coloque-a em um prato coberto com plástico filme.
4. Leve ao micro-ondas por 3 minutos.
5. Em uma tigela, misture o gengibre, o alho, o mirin, o shoyu, a água e o açúcar.
6. Corte a berinjela ao meio e faça cortes superficiais na polpa.
7. Passe um pouco de farinha na parte cortada da berinjela.
8. Aqueça o óleo de gergelim em uma panela em fogo médio.
9. Coloque a berinjela com o lado da farinha para baixo e frite até dourar.
10. Retire o excesso de óleo com papel toalha e adicione o molho.
11. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
12. Sirva a berinjela sobre arroz, decorando com gergelim e cebolinha.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/W9qs7zcBfzA?si=YhDo4fUvEK3epbtm 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Use berinjelas firmes e frescas para obter a melhor textura e sabor.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros temperos, como pimenta ou coentro, para dar um toque diferente.

Rendimento da Receita

Esta receita serve aproximadamente 2 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 15 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

A berinjela precisa ser deixada de molho?

Sim, deixar a berinjela com sal ajuda a retirar o amargor.

Posso substituir o mirin?

Sim, você pode usar vinho branco ou suco de maçã como substituto.

É possível fazer essa receita na grelha?

Sim, a berinjela pode ser grelhada para um sabor defumado.

Posso adicionar outros vegetais?

Sim, você pode complementar a receita com pimentões ou abobrinha.

O molho pode ser preparado com antecedência?

Sim, o molho pode ser feito antes e armazenado na geladeira.

Benefícios da Receita

A berinjela é rica em antioxidantes e fibras, ajudando na digestão e contribuindo para a saúde do coração. Além disso, é baixa em calorias, tornando-se uma ótima opção para dietas equilibradas.