Beringela que Encanta Sabores na Cozinha Brasileira
Descubra como preparar uma deliciosa iguaria vegana que transforma um simples legume em um prato irresistível.
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Experimente essa receita que une sabor e criatividade, perfeita para surpreender amigos e familiares. Venha conferir e leve um novo sabor à sua mesa!
Beringela que Encanta Sabores na Cozinha Brasileira
A receita de kabayaki de berinjela traz um toque especial para o seu prato, transformando um simples legume em uma delícia que encanta todos os paladares. Essa iguaria vegana é uma alternativa perfeita para quem busca sabor e criatividade na cozinha.
O kabayaki é tradicionalmente preparado com peixe, mas nesta versão, a berinjela é a estrela. A apresentação é linda, com a berinjela bem grelhada e coberta por um molho aromático, perfeita para ser servida sobre uma cama de arroz quente.
Além de ser uma opção saborosa, essa receita é fácil de fazer e perfeita para quem quer impressionar sem complicações. A berinjela absorve os sabores do molho, tornando cada garfada uma explosão de gostos.
Ingredientes
- 1 berinjela média
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de mirin
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher e meia de sopa de óleo de gergelim
Modo de Preparo
- Corte as extremidades da berinjela e descasque-a.
- Misture a berinjela com uma colher de chá de sal e deixe descansar.
- Lave a berinjela e coloque-a em um prato coberto com plástico filme.
- Leve ao micro-ondas por 3 minutos.
- Em uma tigela, misture o gengibre, o alho, o mirin, o shoyu, a água e o açúcar.
- Corte a berinjela ao meio e faça cortes superficiais na polpa.
- Passe um pouco de farinha na parte cortada da berinjela.
- Aqueça o óleo de gergelim em uma panela em fogo médio.
- Coloque a berinjela com o lado da farinha para baixo e frite até dourar.
- Retire o excesso de óleo com papel toalha e adicione o molho.
- Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- Sirva a berinjela sobre arroz, decorando com gergelim e cebolinha.
Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
Use berinjelas firmes e frescas para obter a melhor textura e sabor.
Para Variar na Receita
Experimente adicionar outros temperos, como pimenta ou coentro, para dar um toque diferente.
Rendimento da Receita
Esta receita serve aproximadamente 2 porções.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de cerca de 15 minutos.
Dúvidas Sobre a Receita
A berinjela precisa ser deixada de molho?
Sim, deixar a berinjela com sal ajuda a retirar o amargor.
Posso substituir o mirin?
Sim, você pode usar vinho branco ou suco de maçã como substituto.
É possível fazer essa receita na grelha?
Sim, a berinjela pode ser grelhada para um sabor defumado.
Posso adicionar outros vegetais?
Sim, você pode complementar a receita com pimentões ou abobrinha.
O molho pode ser preparado com antecedência?
Sim, o molho pode ser feito antes e armazenado na geladeira.
Benefícios da Receita
A berinjela é rica em antioxidantes e fibras, ajudando na digestão e contribuindo para a saúde do coração. Além disso, é baixa em calorias, tornando-se uma ótima opção para dietas equilibradas.