O biscoito de polvilho com farinha de milho é uma iguaria tradicional brasileira, conhecida por sua crocância e sabor característicos. Feito a partir de uma mistura simples de farinha de milho e polvilho, este petisco é perfeito para acompanhar o lanche da tarde ou complementar uma refeição leve. Sua textura leve e aerada, combinada com […] O biscoito de polvilho com farinha de milho é uma iguaria tradicional brasileira, conhecida por sua crocância e sabor característicos.Feito a partir de uma mistura simples de farinha de milho e polvilho, este petisco é perfeito para acompanhar o lanche da tarde ou complementar uma refeição leve.Sua textura leve e aerada, combinada com um toque de queijo opcional, torna-o irresistível para todos os paladares.Ideal para servir em qualquer ocasião, é uma opção versátil que agrada a todos.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de milho
• 250ml de água (aproximadamente, para hidratar a farinha de milho)
• 3 a 4 ovos
• ½ xícara de óleo
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 2 xícaras de água
• 4 xícaras de polvilho (azedo ou doce)
• 150 gramas de queijo (opcional, utilizado queijo mussarela)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque a farinha de milho e adicione a água aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e que possa ser moldada.
2. Em uma panela, leve ao fogo a água, óleo e sal até ferver. Despeje essa mistura sobre o polvilho em outra tigela e misture bem.
3. Acrescente os ovos um a um, misturando bem a cada adição, até obter uma massa que desgrude das mãos.
4. Adicione o queijo (opcional) à massa e misture até incorporar.
5. Modele os biscoitos, colocando porções da massa em uma forma untada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourarem.

https://youtu.be/MilKqu-wszM?si=R92Lam5kpE1hrkHJ

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a água utilizada para hidratar a farinha de milho esteja quente o suficiente para garantir uma boa consistência na massa.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar ervas frescas picadas à massa para um toque extra de sabor, como salsa ou cebolinha.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o óleo por azeite de oliva para uma opção mais saudável e saborosa.

Para Vender

• Embale os biscoitos em saquinhos individuais após esfriarem completamente para conservar a crocância e facilitar a venda.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 30 biscoitos médios.

Tempo de preparo total

• O tempo total de preparo, incluindo o tempo de modelagem e assamento, é de cerca de 40 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso usar outro tipo de queijo além do mussarela?

Sim, você pode experimentar com diferentes tipos de queijo de sua preferência.

2. É possível congelar a massa dos biscoitos antes de assar?

Sim, você pode moldar os biscoitos e congelá-los antes de assar. Assim, você pode assar apenas a quantidade desejada a qualquer momento.

3. Posso substituir o polvilho azedo pelo doce ou vice-versa?

Sim, você pode usar o polvilho de sua escolha. O tipo de polvilho afetará ligeiramente a textura final dos biscoitos.

4. Qual é o segredo para deixar os biscoitos bem crocantes?

Assegure-se de assar os biscoitos até ficarem completamente dourados. Isso garante a crocância desejada.

5. Posso armazenar os biscoitos após assados?

Sim, você pode armazená-los em um recipiente hermético por alguns dias para mantê-los frescos.