Preparar um bolo baba de moça com coco é uma experiência culinária que promete encantar todos os paladares. Esta deliciosa iguaria consiste em uma massa fofinha, recheada com um cremoso creme de baba de moça e coberta com um irresistível merengue de claras em neve e coco ralado. Ideal para diversas ocasiões, desde festas até […] Preparar um bolo baba de moça com coco é uma experiência culinária que promete encantar todos os paladares.Esta deliciosa iguaria consiste em uma massa fofinha, recheada com um cremoso creme de baba de moça e coberta com um irresistível merengue de claras em neve e coco ralado.Ideal para diversas ocasiões, desde festas até um simples café da tarde, este bolo certamente será o centro das atenções com sua textura macia e sabor exótico.A combinação do doce sabor do coco com a delicadeza do creme de baba de moça é irresistível, e este bolo retangular, cortado em generosas fatias, é perfeito para compartilhar com amigos e familiares.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 240 ml de leite
• Meia colher de chá de vinagre
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• 6 gemas peneiradas
• 2 caixinhas de leite condensado
• 15 gramas de farinha de trigo
• 400 ml de leite de coco
• 100 gramas de coco ralado

Modo de Preparo:

1. Bata os ovos e o açúcar na batedeira por aproximadamente 6 a 7 minutos, até dobrar de volume.
2. Adicione a farinha de trigo intercalando com o leite e o vinagre, misturando delicadamente.
3. Por último, adicione o fermento em pó e misture bem.
4. Asse a massa em uma forma retangular em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
5. Para o recheio, misture as gemas peneiradas, leite condensado, farinha de trigo, leite de coco e coco ralado em uma panela, cozinhando em fogo médio até engrossar.
6. Corte a massa em camadas, umedeça com calda de leite de coco, recheie com o creme de baba de moça e repita o processo.
7. Para a cobertura, faça um merengue com as claras em neve, açúcar, suco de limão e essência de baunilha, cubra o bolo e finalize com coco ralado.

https://youtu.be/WMj5MQcvs9o?si=dGHgtLcXpbTW5ZO7

Dicas Extras:

Variações de Ingredientes

Experimente adicionar raspas de limão na massa ou substituir o coco ralado por chocolate granulado para uma variação de sabor.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 20 fatias, com cerca de 130g cada.

Validade da Receita

O bolo baba de moça com coco pode ser armazenado na geladeira por até cinco dias.