Este delicioso bolo bombom trufado de leite ninho e morango é uma sobremesa sofisticada que combina a maciez do bolo de chocolate com o sabor cremoso do recheio de brigadeiro de leite ninho e a frescura dos morangos. Sua textura é incrivelmente suave, com camadas distintas que se complementam perfeitamente. É ideal para festas, aniversários […] Este delicioso bolo bombom trufado de leite ninho e morango é uma sobremesa sofisticada que combina a maciez do bolo de chocolate com o sabor cremoso do recheio de brigadeiro de leite ninho e a frescura dos morangos.Sua textura é incrivelmente suave, com camadas distintas que se complementam perfeitamente. É ideal para festas, aniversários ou qualquer ocasião especial.A aparência é impressionante, com uma cobertura brilhante de ganache e uma decoração charmosa de morangos e confeitos de chocolate. Sirva gelado para realçar ainda mais os sabores e garantir uma apresentação impecável.

Ingredientes

Para o Bolo de Chocolate:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
• 1/2 xícara de chocolate em pó (50% cacau)
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Recheio de Brigadeiro de Leite Ninho:

• 2 latas de leite condensado
• 1 1/2 caixas de creme de leite
• 1/2 xícara de leite em pó

Para a Cobertura de Ganache:

• 200g de chocolate meio amargo
• 100ml de creme de leite

Para a Montagem:

• Morangos frescos (quantidade a gosto)
• Confeitos de chocolate (para decorar)

Modo de Preparo

Preparando o Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea e clara.
3. Adicione o óleo e o chocolate em pó, batendo até ficar homogêneo.
4. Acrescente a farinha de trigo e o leite, alternadamente, batendo em velocidade baixa até a massa ficar lisa.
5. Incorpore o fermento delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro untada.
7. Asse por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.

Preparando o Recheio:

1. Em uma panela, misture o creme de leite e o leite em pó.
2. Adicione o leite condensado e misture até ficar homogêneo.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro consistente. Deixe esfriar.

Montando o Bolo:

1. Corte um círculo no centro do bolo, deixando uma borda de dois dedos.
2. Retire o miolo do bolo, deixando a base intacta.
3. Molhe levemente o interior do bolo com uma calda de sua preferência.
4. Adicione uma camada de recheio no fundo.
5. Coloque os morangos inteiros sobre o recheio.
6. Complete com mais recheio, pressionando levemente.
7. Recoloque a tampa do bolo.

Preparando a Cobertura:

1. Derreta o chocolate meio amargo em intervalos de 30 segundos no microondas.
2. Misture o creme de leite até obter um ganache homogêneo.
3. Cubra o bolo com o ganache, espalhando bem.
4. Decore com confeitos de chocolate e morangos.

https://youtu.be/QQDD-2abdcE?si=JqsMhD6KTsU2pVqx 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito:

• Use ingredientes em temperatura ambiente para garantir uma mistura homogênea.
• Mexa o brigadeiro constantemente para evitar que queime.

Para Variar na Receita:

• Substitua os morangos por outras frutas, como framboesas ou blueberries.
• Experimente usar chocolate branco na cobertura.

Para uma Versão Saudável:

• Utilize farinha integral no lugar da farinha de trigo comum.
• Substitua o açúcar por adoçante culinário.

Para Vender:

• Embale os bolos individualmente em caixas decorativas.
• Ofereça tamanhos variados para diferentes ocasiões.

Rendimento da Receita:

• Esta receita rende aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total:

• Aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de resfriamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso fazer o bolo com antecedência?

Sim, você pode preparar o bolo e o recheio um dia antes e montar no dia de servir.

Posso usar outro tipo de chocolate na ganache?

Sim, chocolate ao leite ou branco também funcionam bem.

Como armazenar o bolo bombom trufado?

Mantenha o bolo refrigerado em um recipiente fechado por até 3 dias.

Posso congelar o bolo bombom trufado?

Sim, mas é recomendável consumir dentro de 1 mês para manter a qualidade.

Posso substituir o leite ninho por outro tipo de leite em pó?

Sim, qualquer leite em pó pode ser utilizado, mas o sabor poderá variar.Bolo bombom trufado de leite ninho e morango é irresistível e uma ótima opção para encantar seus convidados ou até mesmo para venda.