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Esta receita é de um delicioso bolo de cenoura sem farinha de trigo, ideal para quem busca alternativas sem glúten. A textura do bolo é leve e fofinha, graças ao uso de farinha de arroz e amido de milho. A cobertura é um brigadeiro cremoso, feito com chocolate em pó e chocolate meio amargo, que […]
Esta receita é de um delicioso bolo de cenoura sem farinha de trigo, ideal para quem busca alternativas sem glúten.A textura do bolo é leve e fofinha, graças ao uso de farinha de arroz e amido de milho.A cobertura é um brigadeiro cremoso, feito com chocolate em pó e chocolate meio amargo, que adiciona um sabor irresistível ao bolo.Este bolo é perfeito para servir em reuniões familiares, festas ou como um doce especial para qualquer ocasião.
Bolos - Como Fazer Bolo de Cenoura Sem Farinha de Trigo com Cobertura Estruturada de ChocolateIngredientes
Massa do bolo:
- 3 ovos inteiros
- 3/4 de xícara de óleo de girassol
- 1 xícara de chá de açúcar (240 ml)
- 200 g de cenoura crua, sem casca e cortada
- 1 xícara de chá de farinha de arroz
- 1/2 xícara de chá de amido de milho (maizena)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- 2 caixas de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 50 g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar por 30 segundos.
- Adicione a cenoura aos poucos e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de arroz, misturando bem.
- Acrescente o amido de milho e misture até ficar homogêneo.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma quadrada (22x22 cm) untada e polvilhada com farinha de arroz.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
- Para a cobertura, em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e o chocolate meio amargo.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro mole.
- Acrescente o creme de leite e continue mexendo até ficar homogêneo.
- Despeje a cobertura quente sobre o bolo assado e faça furos na massa para que a cobertura penetre.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Pese a cenoura para garantir a leveza do bolo.
- Use óleo de girassol para um sabor neutro.
- Misture bem a farinha de arroz e o amido de milho para evitar pelotas.
Para Variar na Receita
- Substitua a farinha de arroz por farinha de aveia.
- Adicione raspas de laranja à massa para um toque cítrico.
Para uma Versão Saudável
- Use açúcar mascavo ou demerara no lugar do açúcar branco.
- Substitua o óleo de girassol por óleo de coco.
Para Vender
- Decore o bolo com pedaços de cenoura caramelizada ou raspas de chocolate.
- Embale em caixas decorativas para atrair mais clientes.
Rendimento da Receita
- Serve aproximadamente 10 porções generosas.
Tempo de Preparo Total
- Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de assar e preparar a cobertura.
Dúvidas Sobre a Receita
Como garantir que o bolo fique fofinho?
Pese a cenoura corretamente e não exagere na quantidade.Posso substituir a farinha de arroz por outra?
Sim, a farinha de aveia é uma boa alternativa.O que fazer se a cobertura ficar muito grossa?
Adicione um pouco mais de creme de leite até alcançar a consistência desejada.Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?
Não é recomendado, pois o achocolatado é mais doce e menos concentrado em cacau.Como armazenar o bolo?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.Este bolo de cenoura sem farinha de trigo com cobertura estruturada de chocolate é uma excelente opção para quem procura uma sobremesa deliciosa e sem glúten. Prepare em casa e aproveite!
Publicado em 1/6/2024 - 20h09
Bolo de Cenoura Sem Farinha de Trigo com Cobertura Estruturada de Chocolate
Esta receita é de um delicioso bolo de cenoura sem farinha de trigo, ideal para quem busca alternativas sem glúten. A textura do bolo é leve e fofinha, graças
Bolo de Cenoura Sem Farinha de Trigo com Cobertura Estruturada de Chocolate
Esta receita é de um delicioso bolo de cenoura sem farinha de trigo, ideal para quem busca alternativas sem glúten. A textura do bolo é leve e fofinha, graças