Bolo de Cenoura Sem Farinha de Trigo com Cobertura Estruturada de Chocolate

Descubra como fazer um delicioso bolo de cenoura sem glúten, com uma cobertura de chocolate cremosa.


CRÉDITOS: Gabriellfreitass
Bolo de Cenoura Sem Farinha de Trigo com Cobertura Estruturada de Chocolate

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Valéria Cristina


Perfeito para qualquer ocasião, aprenda passo a passo a preparar essa receita irresistível. Experimente e surpreenda sua família e amigos!



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Bolo de Cenoura Sem Farinha de Trigo com Cobertura Estruturada de Chocolate

Esta receita é de um delicioso bolo de cenoura sem farinha de trigo, ideal para quem busca alternativas sem glúten.

A textura do bolo é leve e fofinha, graças ao uso de farinha de arroz e amido de milho.

A cobertura é um brigadeiro cremoso, feito com chocolate em pó e chocolate meio amargo, que adiciona um sabor irresistível ao bolo.

Este bolo é perfeito para servir em reuniões familiares, festas ou como um doce especial para qualquer ocasião.

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Ingredientes

Massa do bolo:

  • 3 ovos inteiros
  • 3/4 de xícara de óleo de girassol
  • 1 xícara de chá de açúcar (240 ml)
  • 200 g de cenoura crua, sem casca e cortada
  • 1 xícara de chá de farinha de arroz
  • 1/2 xícara de chá de amido de milho (maizena)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

  • 2 caixas de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
  • 50 g de chocolate meio amargo
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

  1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar por 30 segundos.
  2. Adicione a cenoura aos poucos e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
  3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de arroz, misturando bem.
  4. Acrescente o amido de milho e misture até ficar homogêneo.
  5. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
  6. Despeje a massa em uma forma quadrada (22×22 cm) untada e polvilhada com farinha de arroz.
  7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
  8. Para a cobertura, em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e o chocolate meio amargo.
  9. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro mole.
  10. Acrescente o creme de leite e continue mexendo até ficar homogêneo.
  11. Despeje a cobertura quente sobre o bolo assado e faça furos na massa para que a cobertura penetre.

 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

  • Pese a cenoura para garantir a leveza do bolo.
  • Use óleo de girassol para um sabor neutro.
  • Misture bem a farinha de arroz e o amido de milho para evitar pelotas.

Para Variar na Receita

  • Substitua a farinha de arroz por farinha de aveia.
  • Adicione raspas de laranja à massa para um toque cítrico.

Para uma Versão Saudável

  • Use açúcar mascavo ou demerara no lugar do açúcar branco.
  • Substitua o óleo de girassol por óleo de coco.

Para Vender

  • Decore o bolo com pedaços de cenoura caramelizada ou raspas de chocolate.
  • Embale em caixas decorativas para atrair mais clientes.

Rendimento da Receita

  • Serve aproximadamente 10 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

  • Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de assar e preparar a cobertura.

Dúvidas Sobre a Receita

Como garantir que o bolo fique fofinho?

Pese a cenoura corretamente e não exagere na quantidade.

Posso substituir a farinha de arroz por outra?

Sim, a farinha de aveia é uma boa alternativa.

O que fazer se a cobertura ficar muito grossa?

Adicione um pouco mais de creme de leite até alcançar a consistência desejada.

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Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?

Não é recomendado, pois o achocolatado é mais doce e menos concentrado em cacau.

Como armazenar o bolo?

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

Este bolo de cenoura sem farinha de trigo com cobertura estruturada de chocolate é uma excelente opção para quem procura uma sobremesa deliciosa e sem glúten. Prepare em casa e aproveite!




7 Comentários Sobre
  1. Wania disse:

    Parabéns!!!
    Continue postando receitas assim…sem a farinha de trigo.
    Amei esta receita!!!
    Vou fazer sempre….pq adoro um bolinho e principalmente por ser sem gluten. Suas receitas são um sucesso!!

    1. Ahhhhhhh…. Fico feliz em ajudar.
      Abraços. ♥

  2. Delfina chambal disse:

    Receita óptima, vou experimentar 😘😘

  3. Suelma Araujo Rodrigues disse:

    Amei dicas ótimas sem farinha de trigo,com outras opções de farinha, ótimas receitas para qualquer ocasião, principalmente para pessoas, que fazem dietas,❤️❤️

  4. JOSE MESSIAS MACHADO FIGUEIREDO DE OLIVEIRA disse:

    Bom dia. Deus Abençoe Gloriosamente a todos e Preciosas Famílias. A Benção de Deus está na vida de todos .
    Esse delicioso e saboroso bolo é muito especial pra congratular qualquer dia e horário com a família, amigos ,colegas , irmãos e só Agradecer a Deus de todo nosso coração.

    Gratidão pelo (a) Confeiteiro (a) que fez esse maravilhoso bolo com todo amor fraternal de ❤.

    Abraços. 🙌🙌🙌🙌🙌

  5. Sara disse:

    Só apareceu a receita da cobertura. Do bolo não apareceu

    1. Está tudo na lista dos ingredientes meu bem.

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