Este bolo de milho vegano é perfeito para festas juninas ou qualquer ocasião especial. Com uma textura macia e um sabor delicioso, ele agrada tanto a veganos quanto a não veganos. A cobertura de goiabada dá um toque especial, tornando-o ainda mais irresistível. Sirva-o como sobremesa ou lanche e surpreenda seus convidados com essa opção […] Este bolo de milho vegano é perfeito para festas juninas ou qualquer ocasião especial. Com uma textura macia e um sabor delicioso, ele agrada tanto a veganos quanto a não veganos.A cobertura de goiabada dá um toque especial, tornando-o ainda mais irresistível.Sirva-o como sobremesa ou lanche e surpreenda seus convidados com essa opção saborosa e sem glúten.

Ingredientes

• 1 xícara de água
• 1/3 xícara de óleo vegetal
• 1 1/2 xícara de milho de cru (cerca de 3 espigas)
• 1/2 xícara de coco ralado não adoçado
• 3/4 xícara de açúcar demerara ou cristal
• 1 xícara de fubá mimoso
• 1 colher de sopa de vinagre branco de maçã
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 xícara de goiabada bem picadinha (para a calda)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Em um liquidificador, coloque a água, o óleo, o milho, o coco ralado, o açúcar, o fubá, o vinagre de maçã e o sal.
3. Bata até obter uma mistura uniforme.
4. Acrescente o fermento químico em pó e bata rapidamente para misturar.
5. Despeje a mistura em uma forma untada com fubá.
6. Leve para assar por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Para a calda, derreta a goiabada picada com água em fogo baixo até ficar uniforme.
8. Cubra o bolo com a calda de goiabada.
9. Para mais detalhes, acompanhe a receita que me baseei no vídeo abaixo e siga o canal.

https://youtu.be/nmv_6Y8vVVg?si=7wbK1L5RDTqQyZrL 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Use fubá em vez de farinha de trigo para untar a forma e evitar manchas brancas no bolo.

Para Variar na Receita

• Substitua a água por leite vegetal, como leite de amêndoas ou leite de coco caseiro, para um sabor diferente.

Para uma Versão Saudável

• Utilize açúcar de coco ou outro adoçante natural em vez de açúcar refinado.

Para Vender

• Divida a receita em porções individuais para facilitar a venda e aumentar o lucro.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual a função do vinagre na receita?

O vinagre reage com o fermento químico para deixar a massa do bolo mais fofinha e leve.

Posso usar outro tipo de óleo?

Sim, você pode usar óleo de coco ou outro óleo vegetal de sua preferência.

Posso substituir o coco ralado?

Sim, você pode substituir o coco ralado por farinha de amêndoas ou deixar sem, ajustando a consistência da massa.

A calda de goiabada é obrigatória?

Não, mas a calda de goiabada dá um toque especial ao bolo. Você pode optar por outra cobertura de sua preferência.

Quanto tempo o bolo dura após pronto?

O bolo pode ser conservado em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até uma semana na geladeira.