Esta receita apresenta um delicioso caldo de abóbora com carne seca, uma opção reconfortante e nutritiva para os dias frios. O caldo é cremoso e rico em sabor, enquanto a carne seca adiciona uma textura suculenta e um toque de salinidade. Ideal para ser servido como uma entrada reconfortante ou como prato principal em uma […] Esta receita apresenta um delicioso caldo de abóbora com carne seca, uma opção reconfortante e nutritiva para os dias frios.O caldo é cremoso e rico em sabor, enquanto a carne seca adiciona uma textura suculenta e um toque de salinidade.Ideal para ser servido como uma entrada reconfortante ou como prato principal em uma refeição reconfortante de inverno.O caldo de abóbora com carne seca é uma combinação clássica de ingredientes que resulta em um prato reconfortante e satisfatório.A abóbora é cozida até ficar macia e depois batida em um creme sedoso, enquanto a carne seca é desfiada e refogada para um toque de sabor extra. Esta receita é perfeita para aquecer corpo e alma em dias frios.

Ingredientes

• 500g de carne seca
• 1kg de abóbora cabotiá
• 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 cebola grande, picada
• 3 dentes de alho, picados
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Cebolinha e salsinha picadas, para decorar
• 2 folhas de louro

Modo de Preparo

1. Dessalgar a carne seca: Corte a carne seca em pedaços e coloque em uma panela de pressão com 2 litros de água. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Escorra a água, passe os pedaços de carne em água corrente e repita o processo de cozimento por mais 20 minutos.
2. Cozinhar a abóbora: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a abóbora em cubos e 1 litro de água. Cozinhe até a abóbora ficar macia.
3. Refogar a carne seca: Em outra panela, refogue a carne seca com cebola até dourar. Tempere com sal, pimenta do reino e adicione cebolinha e salsinha.
4. Finalizar o caldo: Bata a abóbora cozida em um liquidificador até obter um creme. Volte o creme para a panela, adicione a carne seca refogada e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione as folhas de louro para aromatizar.

Dicas Extras

Variações de Ingredientes

• Você pode usar outros tipos de abóbora, como a moranga ou a paulista.
• Substitua a carne seca por frango desfiado para uma versão mais leve.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 6 porções.

Validade da Receita

• O caldo de abóbora com carne seca pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.