A canja de galinha é uma tradicional sopa brasileira, conhecida por sua simplicidade e sabor reconfortante. Feita com frango, legumes e arroz, esta receita é perfeita para dias frios ou quando se busca uma refeição leve e nutritiva. A canja é uma ótima opção para um jantar rápido e saudável. A textura da canja de […] A canja de galinha é uma tradicional sopa brasileira, conhecida por sua simplicidade e sabor reconfortante.Feita com frango, legumes e arroz, esta receita é perfeita para dias frios ou quando se busca uma refeição leve e nutritiva. A canja é uma ótima opção para um jantar rápido e saudável.A textura da canja de galinha é rica e cremosa, com pedaços inteiros de legumes e frango desfiado que se misturam harmoniosamente com o arroz cozido.Sua aparência é colorida e convidativa, com um caldo dourado que aquece o corpo e a alma. Além disso, o aroma das ervas frescas, como a salsinha e a cebolinha, adiciona um toque especial ao prato.Tradicionalmente servida em tigelas, a canja de galinha é acompanhada por uma fatia de pão ou um simples biscoito salgado.É comum ser servida em jantares familiares ou em momentos de recuperação, pois é leve e fácil de digerir. Seja como entrada ou prato principal, a canja de galinha sempre traz uma sensação de conforto e bem-estar.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de banha ou óleo de sua preferência
• 1 cebola média picada
• 16 dentes de alho picados
• 450g de peito de frango picado
• 2 tomates picados sem sementes
• 3 batatas médias picadas
• 1 cenoura média picada em cubos
• 1/2 chuchu picado
• 3 folhas de louro
• 1 colher de sopa de colorau (líquido ou em pó)
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 litro de água (para o cozimento inicial)
• 1/2 maço de salsinha picada
• 1 xícara de arroz lavado
• 1 litro de água (adicional para cozinhar o arroz)
• 1/2 maço de cebolinha picada

Modo de preparo

1. Aqueça a banha ou o óleo em uma panela de pressão.
2. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até dourar.
3. Acrescente o peito de frango picado e continue refogando até dourar bem.
4. Adicione os tomates picados e refogue por um minuto, mexendo ocasionalmente.
5. Adicione as batatas, cenoura, chuchu e folhas de louro, misturando bem.
6. Acrescente o colorau, o sal e um litro de água, misturando novamente.
7. Adicione a salsinha picada, tampe a panela e cozinhe em fogo alto até pegar pressão.
8. Cozinhe por 10 minutos após pegar pressão e depois desligue o fogo, deixando a pressão sair naturalmente.
9. Abra a panela com segurança, adicione o arroz lavado e mais um litro de água.
10. Cozinhe em fogo alto sem a tampa até levantar fervura, deixando cozinhar por mais 15 minutos.
11. Desligue o fogo e adicione a cebolinha picada.
12. Sirva quente, removendo as folhas de louro antes de servir.

Dicas extras

Variações de ingredientes

• Você pode substituir o peito de frango por outras partes do frango, como coxas ou sobrecoxas.
• Adicione outros legumes como abóbora ou abobrinha para variar o sabor e a textura.

Rendimento da receita

• Esta receita de canja de galinha rende aproximadamente quatro porções generosas, ideal para uma refeição em família.

Validade da receita

• A canja de galinha pode ser armazenada na geladeira por até três dias. Reaqueça bem antes de servir.