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A canja de galinha é uma tradicional sopa brasileira, conhecida por sua simplicidade e sabor reconfortante. Feita com frango, legumes e arroz, esta receita é perfeita para dias frios ou quando se busca uma refeição leve e nutritiva. A canja é uma ótima opção para um jantar rápido e saudável. A textura da canja de […]
A canja de galinha é uma tradicional sopa brasileira, conhecida por sua simplicidade e sabor reconfortante.Feita com frango, legumes e arroz, esta receita é perfeita para dias frios ou quando se busca uma refeição leve e nutritiva. A canja é uma ótima opção para um jantar rápido e saudável.A textura da canja de galinha é rica e cremosa, com pedaços inteiros de legumes e frango desfiado que se misturam harmoniosamente com o arroz cozido.Sua aparência é colorida e convidativa, com um caldo dourado que aquece o corpo e a alma. Além disso, o aroma das ervas frescas, como a salsinha e a cebolinha, adiciona um toque especial ao prato.Tradicionalmente servida em tigelas, a canja de galinha é acompanhada por uma fatia de pão ou um simples biscoito salgado.É comum ser servida em jantares familiares ou em momentos de recuperação, pois é leve e fácil de digerir. Seja como entrada ou prato principal, a canja de galinha sempre traz uma sensação de conforto e bem-estar.
Sopa - como fazer canja de galinhaIngredientes
- 1 colher de sopa de banha ou óleo de sua preferência
- 1 cebola média picada
- 16 dentes de alho picados
- 450g de peito de frango picado
- 2 tomates picados sem sementes
- 3 batatas médias picadas
- 1 cenoura média picada em cubos
- 1/2 chuchu picado
- 3 folhas de louro
- 1 colher de sopa de colorau (líquido ou em pó)
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 litro de água (para o cozimento inicial)
- 1/2 maço de salsinha picada
- 1 xícara de arroz lavado
- 1 litro de água (adicional para cozinhar o arroz)
- 1/2 maço de cebolinha picada
Modo de preparo
- Aqueça a banha ou o óleo em uma panela de pressão.
- Adicione a cebola e o alho picados, refogando até dourar.
- Acrescente o peito de frango picado e continue refogando até dourar bem.
- Adicione os tomates picados e refogue por um minuto, mexendo ocasionalmente.
- Adicione as batatas, cenoura, chuchu e folhas de louro, misturando bem.
- Acrescente o colorau, o sal e um litro de água, misturando novamente.
- Adicione a salsinha picada, tampe a panela e cozinhe em fogo alto até pegar pressão.
- Cozinhe por 10 minutos após pegar pressão e depois desligue o fogo, deixando a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela com segurança, adicione o arroz lavado e mais um litro de água.
- Cozinhe em fogo alto sem a tampa até levantar fervura, deixando cozinhar por mais 15 minutos.
- Desligue o fogo e adicione a cebolinha picada.
- Sirva quente, removendo as folhas de louro antes de servir.
Dicas extras
Variações de ingredientes
- Você pode substituir o peito de frango por outras partes do frango, como coxas ou sobrecoxas.
- Adicione outros legumes como abóbora ou abobrinha para variar o sabor e a textura.
Rendimento da receita
- Esta receita de canja de galinha rende aproximadamente quatro porções generosas, ideal para uma refeição em família.
Validade da receita
- A canja de galinha pode ser armazenada na geladeira por até três dias. Reaqueça bem antes de servir.
Publicado em 1/6/2024 - 14h00
Essa Vai Ser a Melhor Canja de Galinha que Você Vai Comer, Uma Receita Fácil de Fazer
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A canja de galinha é uma tradicional sopa brasileira, conhecida por sua simplicidade e sabor reconfortante. Feita com frango, legumes e arroz, esta receita é perfeita para dias frios