Imagine um recheio cremoso e delicioso, perfeito para dar um toque especial aos seus bolos e sobremesas. O creme belga ninho com abacaxi é uma combinação irresistível de leite condensado, leite em pó e gemas, resultando em uma textura suave e saborosa. Esse recheio, além de ser versátil, pode ser usado para rechear bolos no […] Imagine um recheio cremoso e delicioso, perfeito para dar um toque especial aos seus bolos e sobremesas.O creme belga ninho com abacaxi é uma combinação irresistível de leite condensado, leite em pó e gemas, resultando em uma textura suave e saborosa. Esse recheio, além de ser versátil, pode ser usado para rechear bolos no pote, tortas e outras delícias, adicionando um toque tropical com o abacaxi.

Ingredientes

• 1 lata (395g) de leite condensado integral
• 60g de leite em pó (Ninho)
• 2 gemas peneiradas
• 40g de amido de milho (maizena)
• 500ml de leite integral
• 1 abacaxi médio
• 120g de açúcar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado e o leite em pó até obter uma textura lisa.
2. Adicione as gemas peneiradas e misture bem.
3. Acrescente o amido de milho e continue misturando até homogeneizar.
4. Gradualmente, adicione o leite integral, mexendo sempre para evitar grumos.
5. Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até que o creme engrosse.
6. Reduza o fogo e continue mexendo até atingir a consistência desejada.
7. Para preparar o abacaxi, corte-o em pedaços pequenos e retire a parte dura do miolo.
8. Em outra panela, cozinhe o abacaxi com açúcar até que fique caramelizado e sequinho.
9. Deixe o abacaxi esfriar antes de utilizá-lo como recheio.

https://youtu.be/WpwsLw7L7XQ?si=ZV2yu6bPvLO4dDJ7

Dicas Extras

Variações de Ingredientes

• Experimente substituir o abacaxi por pêssegos em calda para uma variação de sabor.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 1,118 kg de recheio, suficiente para rechear um bolo redondo de 20 cm de diâmetro com duas camadas.

Validade da Receita

• O recheio de Creme Belga Ninho com Abacaxi pode ser armazenado na geladeira por até 6 dias. Não é recomendado congelar devido à presença de amido de milho.