A canjiquinha com costelinha suína é um prato típico da culinária mineira, conhecido por ser saboroso e reconfortante. Esse preparo combina pedaços macios de costela com a textura cremosa da canjiquinha, uma espécie de milho triturado que cozinha até ficar suave e encorpado. Geralmente servido como prato principal, é perfeito para dias mais frios, sendo […] A canjiquinha com costelinha suína é um prato típico da culinária mineira, conhecido por ser saboroso e reconfortante. Esse preparo combina pedaços macios de costela com a textura cremosa da canjiquinha, uma espécie de milho triturado que cozinha até ficar suave e encorpado. Geralmente servido como prato principal, é perfeito para dias mais frios, sendo muito apreciado em almoços em família ou encontros com amigos.Este prato, além de delicioso, é fácil de fazer e bastante versátil. Com ingredientes simples e acessíveis, você pode preparar em sua casa e garantir uma refeição que certamente será um sucesso. Vamos ao passo a passo da receita?

Ingredientes

• 1 kg de costelinha suína
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal a gosto
• Mix de pimentas a gosto
• 250 g de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• Páprica picante a gosto
• 1 ½ xícara de canjiquinha (milho triturado)
• Água suficiente para cobrir
• Couve picada a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

1. Retire a pele das costelinhas e corte-as em pedaços médios.
2. Aqueça o óleo em uma panela grande, adicione o açúcar e deixe derreter.
3. Acrescente as costelinhas, tempere com sal e mix de pimentas, e doure-as bem. Depois, reserve.
4. Na mesma panela, adicione o bacon e frite até ficar dourado.
5. Acrescente a cebola, o alho e o tomate picados. Tempere com sal, páprica e mix de pimentas.
6. Misture bem e adicione a canjiquinha, mexendo para incorporar os sabores.
7. Coloque as costelinhas de volta na panela e cubra com água.
8. Cozinhe por cerca de 25 minutos ou até a canjiquinha e as costelinhas estarem macias.
9. Adicione a couve, a salsinha e a cebolinha e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
10. Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

A dica principal é dourar bem as costelinhas para que elas fiquem suculentas e com sabor marcante. Além disso, deixar a canjiquinha cozinhar por tempo suficiente garante que ela fique cremosa e absorva bem o sabor dos temperos.

Para Variar na Receita

Se quiser variar a receita, pode trocar a costelinha suína por carne de frango ou adicionar legumes como cenoura e batata para dar mais consistência e nutrientes ao prato.

Rendimento da Receita

Essa receita rende de 4 a 6 porções, ideal para um almoço em família ou para sobrar para a próxima refeição.

Tempo de Preparo Total

O tempo total para preparar a canjiquinha com costelinha é de cerca de 45 minutos a 1 hora, incluindo o tempo de cozimento das costelas e da canjiquinha.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outra carne além de costelinha suína?

Sim, frango ou carne bovina também funcionam muito bem nessa receita, mantendo o sabor delicioso.

Posso cozinhar a canjiquinha na panela de pressão?

Sim, isso pode acelerar o processo. Cozinhe por cerca de 15 minutos na pressão e verifique a textura.

Como saber se a canjiquinha está cozida?

A canjiquinha deve estar macia e com uma textura cremosa, semelhante a um mingau. Mexa para verificar se já absorveu a água.

Posso congelar a canjiquinha com costelinha?

Sim, esse prato pode ser congelado por até 3 meses. Apenas aqueça bem antes de servir.

A canjiquinha tem glúten?

Não, a canjiquinha é naturalmente sem glúten, sendo uma ótima opção para pessoas com intolerância.

Benefícios da Receita

Benefícios da Couve

A couve, além de deliciosa como acompanhamento, é rica em fibras, vitamina C e antioxidantes. Ela ajuda na digestão, melhora o sistema imunológico e é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para a saúde do organismo.