O empadão de lentilhas é uma receita vegana deliciosa e nutritiva, perfeita para quem busca opções saudáveis e saborosas. Com uma textura reconfortante e um aroma irresistível, este prato é ideal para ser servido como prato principal em qualquer ocasião especial ou até mesmo no dia a dia. Sua combinação de ingredientes torna-o uma opção […] O empadão de lentilhas é uma receita vegana deliciosa e nutritiva, perfeita para quem busca opções saudáveis e saborosas.Com uma textura reconfortante e um aroma irresistível, este prato é ideal para ser servido como prato principal em qualquer ocasião especial ou até mesmo no dia a dia.Sua combinação de ingredientes torna-o uma opção versátil e satisfatória, capaz de agradar até mesmo os paladares mais exigentes.Este empadão de lentilhas é uma verdadeira explosão de sabores e cores. Com lentilhas douradas e suculentas, combinadas com uma mistura cremosa de batatas e couve-flor, este prato oferece uma experiência gastronômica única.A textura macia das lentilhas contrasta perfeitamente com a cremosidade das batatas, criando uma harmonia de sabores que é simplesmente irresistível.Servido quente, direto do forno, este empadão é uma opção reconfortante e satisfatória para qualquer refeição.

Ingredientes

• 2 xícaras de lentilhas
• 4 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 1 xícara de polpa de tomate
• 1 colher de sopa de colorau
• 2 batatas grandes
• 1 cabeça de couve-flor
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1 xícara de água de soja
• 1 colher de sopa de manteiga vegana
• Leite de soja para pincelar
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 1 colher de sopa de pasta de tomate

Modo de Preparo

1. Refogue as lentilhas em 2 colheres de sopa de azeite até dourarem.
2. Cozinhe as lentilhas em água fervente com sal, pimenta, polpa de tomate e colorau.
3. Cozinhe as batatas e a couve-flor até ficarem macias.
4. Amasse as batatas e a couve-flor com óleo, noz-moscada e água de soja até obter uma consistência cremosa.
5. Monte o empadão em uma travessa, alternando camadas de lentilhas e purê.
6. Pincele a superfície com uma mistura de leite de soja, cúrcuma e pasta de tomate.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.

Dicas Extras

Variações de Ingredientes

Substitua a couve-flor por batata-doce para um toque adocicado. Adicione legumes como cenoura e brócolis para mais nutrientes.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 6 porções.

Validade da Receita

O empadão de lentilhas pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.