O escondidinho de frango com batata é uma opção deliciosa e reconfortante para uma refeição caseira. Com sua textura cremosa e saboroso recheio de frango desfiado, é uma escolha popular para almoços ou jantares em família. Este prato consiste em camadas de purê de batata macio, frango desfiado temperado e queijo derretido, tudo assado até […] O escondidinho de frango com batata é uma opção deliciosa e reconfortante para uma refeição caseira. Com sua textura cremosa e saboroso recheio de frango desfiado, é uma escolha popular para almoços ou jantares em família.Este prato consiste em camadas de purê de batata macio, frango desfiado temperado e queijo derretido, tudo assado até ficar dourado e borbulhante.É uma combinação irresistível de sabores que certamente vai agradar a todos os paladares.O escondidinho de frango com batata é uma ótima opção para servir como prato principal em qualquer ocasião, seja para uma reunião casual com amigos ou um jantar especial em família.

Ingredientes

• 440g de filete de frango
• 6 patatas inglesas medianas
• 1 litro de água filtrada
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharada rasa de sal
• 150g de tocino
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo grande
• 1 tomate italiano grande
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de azafrán
• Orégano al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Aceite de cocina común o de oliva
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• 170g de maíz
• 150g de queso mozzarella rallado
• Queso crema

Modo de preparo

1. Cocinar los filetes de pollo en la olla express con agua, laurel y sal durante 10 minutos.
2. Pelar y cortar las patatas en trozos medianos.
3. Cocinar las patatas en la misma agua de cocción del pollo durante 5 minutos.
4. Desmenuzar los filetes de pollo y reservar.
5. Freír el tocino en su propia grasa, luego agregar cebolla, ajo y tomate.
6. Añadir zanahoria rallada y condimentos, luego agregar un poco del agua de la cocción del pollo y las papas.
7. Mezclar los ingredientes y agregar los filetes de pollo desmenuzados y maíz.
8. Preparar el puré de papas con leche, cebolla rallada, pimienta negra y mantequilla.
9. Montar el escondidinho en una bandeja con capas de puré de papas, pollo desmenuzado sazonado, queso crema y queso mozzarella.
10. Hornear a 180ºC durante 20 minutos.

Dicas extras

Variações de ingredientes

• Se desejar, puede substituir el pollo por carne de res o cerdo.
• Puede añadir otros vegetales como guisantes o zanahorias en el relleno.

Rendimento da receita

• Esta receita rende aproximadamente 4 porções.

Validade da receita

• O escondidinho de frango com batata pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.