Esta receita de gelado de chocolate é perfeita para aproveitar as férias escolares com as crianças em casa. Este gelado é cremoso, delicioso e super fácil de fazer, tornando-o uma ótima atividade para toda a família. A textura é incrivelmente suave e cremosa, e o sabor é riquíssimo em chocolate. Sirva-o em copos ou cones, […] Esta receita de gelado de chocolate é perfeita para aproveitar as férias escolares com as crianças em casa. Este gelado é cremoso, delicioso e super fácil de fazer, tornando-o uma ótima atividade para toda a família.A textura é incrivelmente suave e cremosa, e o sabor é riquíssimo em chocolate. Sirva-o em copos ou cones, decorado com granulados ou lascas de chocolate para um toque especial.

Ingredientes

• 150 gramas de açúcar (3/4 de xícara)
• 100 mililitros de água (1/2 xícara)
• 130 gramas de leite em pó (1 xícara e 2 colheres de sopa)
• 70 gramas de cacau em pó
• 200 mililitros de nata para montar (creme de leite)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture 150 gramas de açúcar e 100 mililitros de água. Aqueça em fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
2. Transfira a mistura para um recipiente e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
3. Coloque a mistura resfriada no liquidificador ou processador de alimentos. Adicione 130 gramas de leite em pó e bata até misturar bem.
4. Acrescente 70 gramas de cacau em pó e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
5. Adicione 50-60 mililitros de nata (creme de leite) para equilibrar as densidades e bata rapidamente.
6. Monte os 140-150 mililitros restantes de nata (creme de leite) até obter uma consistência firme, mas não excessivamente rígida.
7. Incorpore a nata montada à mistura de chocolate com movimentos envolventes, mantendo a leveza da mistura.
8. Transfira a mistura para um recipiente adequado para congelador, tampe e congele por 10-12 horas.
9. Após esse tempo, seu gelado estará pronto para servir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/bj0xP1G9nkg?si=8kJLTK8vc7zFN7L2 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a nata esteja bem fria antes de batê-la. Isso ajuda a obter uma textura mais firme e leve.
• Adicione a nata montada à mistura de chocolate com movimentos delicados para não perder o volume.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar pedaços de chocolate, nozes ou frutas secas à mistura antes de congelar.
• Substitua parte do cacau em pó por chocolate derretido para uma variação de sabor.

Para uma Versão Saudável

• Utilize açúcar de coco ou adoçante natural no lugar do açúcar refinado.
• Substitua a nata por creme de leite de coco para uma versão sem lactose.

Para Vender

• Prepare porções individuais em potinhos com tampas e etiquetas personalizadas.
• Decore com granulados, calda de chocolate ou pedaços de chocolate para um toque especial.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 1 litro de gelado, suficiente para cerca de 6-8 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo a mistura dos ingredientes e o tempo de congelamento, é de aproximadamente 12-14 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o cacau em pó por chocolate em barra?

Sim, você pode substituir o cacau em pó por chocolate em barra derretido, ajustando a quantidade de açúcar conforme necessário.

Posso usar creme de leite de caixinha?

Sim, mas certifique-se de que seja creme de leite fresco, com alto teor de gordura, para obter a textura desejada.

Quanto tempo posso armazenar o gelado no congelador?

O gelado pode ser armazenado no congelador por até 2 semanas, mantido em um recipiente bem fechado.

Posso adicionar sabores extras, como baunilha ou café?

Sim, você pode adicionar extratos de baunilha, café ou outros sabores à mistura para variar o sabor do gelado.

Preciso de uma sorveteira para fazer esta receita?

Não, esta receita não requer uma sorveteira. Todo o processo pode ser feito com utensílios de cozinha comuns.