Gelado de Chocolate Perfeito para Aproveitar as Férias Escolares com as Crianças em Casa
Descubra como preparar um delicioso sorvete caseiro de chocolate de maneira simples e rápida.
Por Valéria CristinaPublicado em 16/7/2024 às 08h03
Esta receita de gelado de chocolate é perfeita para aproveitar as férias escolares com as crianças em casa. Este gelado é cremoso, delicioso e super fácil de fazer, tornando-o uma ótima atividade para toda a família.
A textura é incrivelmente suave e cremosa, e o sabor é riquíssimo em chocolate. Sirva-o em copos ou cones, decorado com granulados ou lascas de chocolate para um toque especial.
Ingredientes
- 150 gramas de açúcar (3/4 de xícara)
- 100 mililitros de água (1/2 xícara)
- 130 gramas de leite em pó (1 xícara e 2 colheres de sopa)
- 70 gramas de cacau em pó
- 200 mililitros de nata para montar (creme de leite)
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture 150 gramas de açúcar e 100 mililitros de água. Aqueça em fogo médio até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Transfira a mistura para um recipiente e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
- Coloque a mistura resfriada no liquidificador ou processador de alimentos. Adicione 130 gramas de leite em pó e bata até misturar bem.
- Acrescente 70 gramas de cacau em pó e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
- Adicione 50-60 mililitros de nata (creme de leite) para equilibrar as densidades e bata rapidamente.
- Monte os 140-150 mililitros restantes de nata (creme de leite) até obter uma consistência firme, mas não excessivamente rígida.
- Incorpore a nata montada à mistura de chocolate com movimentos envolventes, mantendo a leveza da mistura.
- Transfira a mistura para um recipiente adequado para congelador, tampe e congele por 10-12 horas.
- Após esse tempo, seu gelado estará pronto para servir.
Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Certifique-se de que a nata esteja bem fria antes de batê-la. Isso ajuda a obter uma textura mais firme e leve.
- Adicione a nata montada à mistura de chocolate com movimentos delicados para não perder o volume.
Para Variar na Receita
- Experimente adicionar pedaços de chocolate, nozes ou frutas secas à mistura antes de congelar.
- Substitua parte do cacau em pó por chocolate derretido para uma variação de sabor.
Para uma Versão Saudável
- Utilize açúcar de coco ou adoçante natural no lugar do açúcar refinado.
- Substitua a nata por creme de leite de coco para uma versão sem lactose.
Para Vender
- Prepare porções individuais em potinhos com tampas e etiquetas personalizadas.
- Decore com granulados, calda de chocolate ou pedaços de chocolate para um toque especial.
Rendimento da Receita
- Esta receita rende aproximadamente 1 litro de gelado, suficiente para cerca de 6-8 porções.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total de preparo, incluindo a mistura dos ingredientes e o tempo de congelamento, é de aproximadamente 12-14 horas.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso substituir o cacau em pó por chocolate em barra?
Sim, você pode substituir o cacau em pó por chocolate em barra derretido, ajustando a quantidade de açúcar conforme necessário.
Posso usar creme de leite de caixinha?
Sim, mas certifique-se de que seja creme de leite fresco, com alto teor de gordura, para obter a textura desejada.
Quanto tempo posso armazenar o gelado no congelador?
O gelado pode ser armazenado no congelador por até 2 semanas, mantido em um recipiente bem fechado.
Posso adicionar sabores extras, como baunilha ou café?
Sim, você pode adicionar extratos de baunilha, café ou outros sabores à mistura para variar o sabor do gelado.
Preciso de uma sorveteira para fazer esta receita?
Não, esta receita não requer uma sorveteira. Todo o processo pode ser feito com utensílios de cozinha comuns.
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