A maçã do amor caramelizada é uma deliciosa sobremesa que combina a doçura do caramelo com o frescor e a acidez das maçãs Granny Smith. Perfeita para festas juninas e eventos especiais, esta receita é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Ingredientes 10 Maçãs Verde Granny Smith 200 g de Açúcar Refinado 200 […] A maçã do amor caramelizada é uma deliciosa sobremesa que combina a doçura do caramelo com o frescor e a acidez das maçãs Granny Smith.Perfeita para festas juninas e eventos especiais, esta receita é uma verdadeira tentação para os amantes de doces.

Ingredientes

• 10 Maçãs Verde Granny Smith
• 200 g de Açúcar Refinado
• 200 g de Açúcar Mascavo
• 70 g de Manteiga
• 360 g de Creme de Leite
• 5 ml de Essência de Baunilha
• ½ colher de chá de Sal
• 240 g de Glucose Líquida

Modo de Preparo

Preparação das Maçãs

1. Lave bem as maçãs e seque-as completamente. Remova os cabinhos e insira palitos de sorvete no centro de cada maçã. Reserve.

Preparo do Caramelo

1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar refinado e o açúcar mascavo.
2. Derreta em fogo médio até obter um líquido dourado e homogêneo.
3. Adicione a manteiga e mexa bem até derreter completamente.
4. Acrescente a glucose líquida e continue mexendo até incorporar.

Finalização do Caramelo

1. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite aos poucos, mexendo continuamente.
2. Tempere com o sal e adicione a essência de baunilha. Continue mexendo até obter um caramelo liso e cremoso.

Cobertura das Maçãs

1. Mergulhe cada maçã no caramelo quente, cobrindo completamente.
2. Deixe o excesso de caramelo escorrer e coloque as maçãs sobre papel manteiga para esfriar e endurecer o caramelo.

Decoração Opcional

1. Decore as maçãs caramelizadas com nozes picadas, confeitos de chocolate ou qualquer outra cobertura de sua preferência.
2. Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo e siga o canal.

https://youtu.be/T2RGW3u1crQ?si=BXdCevy9lClM2v9u 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que as maçãs estejam bem secas antes de mergulhá-las no caramelo para garantir que o caramelo grude adequadamente.

Para Variar na Receita

• Experimente usar outras variedades de maçãs para explorar diferentes sabores e texturas.

Para uma Versão Saudável

• Reduza a quantidade de açúcar na receita ou substitua por adoçantes naturais para uma opção menos calórica.

Para Vender

• Embale as maçãs caramelizadas individualmente em saquinhos transparentes e decore com fitas coloridas para aumentar o apelo visual.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 10 maçãs do amor caramelizadas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de esfriamento das maçãs.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso utilizar outro tipo de maçã além da Granny Smith?

Sim, você pode experimentar com outras variedades de maçãs. Variedades mais ácidas funcionam bem para equilibrar o doce do caramelo.

Como armazenar as maçãs caramelizadas?

Guarde as maçãs caramelizadas em local fresco e seco, fora da geladeira, por até 5 dias para melhor conservação.

Posso congelar as maçãs caramelizadas?

Não é recomendado congelar as maçãs caramelizadas, pois o caramelo pode perder a textura ao descongelar.

O que fazer se o caramelo endurecer durante o preparo?

Se o caramelo endurecer antes de cobrir todas as maçãs, aqueça suavemente no fogão para amolecer novamente, mexendo constantemente.

É possível substituir a glucose líquida por outro ingrediente?

A glucose líquida é essencial para a textura do caramelo. Pode-se substituir por xarope de milho, mas o resultado final pode variar.Esta receita de maçã do amor caramelizada é uma opção irresistível para surpreender seus convidados com um doce saboroso e visualmente atrativo.