O Bolo de Brigadeiro Perfeito Para o Dia dos Namorados O bolo de brigadeiro é uma sobremesa clássica brasileira, ideal para celebrações e ocasiões especiais como o Dia dos Namorados. Com uma textura macia e um sabor intensamente chocolateado, esse bolo é recheado e coberto com brigadeiro cremoso, proporcionando uma experiência irresistível para os amantes […]

O Bolo de Brigadeiro Perfeito Para o Dia dos Namorados

O bolo de brigadeiro é uma sobremesa clássica brasileira, ideal para celebrações e ocasiões especiais como o Dia dos Namorados.Com uma textura macia e um sabor intensamente chocolateado, esse bolo é recheado e coberto com brigadeiro cremoso, proporcionando uma experiência irresistível para os amantes de doces.Sua aparência rica e decorativa o torna perfeito para ser servido em festas ou como um presente especial.É um bolo fácil de fazer, mas que impressiona pelo sabor e pela apresentação.

Ingredientes

Massa:

• 230g em farinha de trigo
• 270g de açúcar
• 200g de manteiga
• 4 ovos
• 1/2 xícara de amido de milho
• 3/4 de xícara de chocolate 32%
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de leite

Creme Brigadeiro:

• 2 caixinhas de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de chocolate 32%
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de amido de milho

Detalhes:

• Tamanho da forma 20cm de diametro
• Xícara de 200 ml

Modo de Preparo

Preparo da Massa:

• Peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento em pó juntos.
• Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
• Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
• Incorpore a mistura de farinha, chocolate e fermento alternando com o leite, em três etapas, misturando até a massa ficar homogênea.
• Despeje a massa em uma forma de 20 cm untada e enfarinhada.
• Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.

Preparo do Recheio de Brigadeiro:

• Dissolva o amido de milho no leite.
• Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela.
• Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Montagem do Bolo:

• Corte o bolo ao meio e umedeça as camadas com uma calda feita de leite condensado e água (1 parte de leite condensado para 3 partes de água).
• Recheie com metade do brigadeiro cremoso.
• Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante do brigadeiro por cima e nas laterais.
• Decore com confeitos de chocolate ou barras de Kit Kat ao redor, se desejar.
• Para mais detalhes acompanhe o vídeo e siga o canal.

https://youtu.be/7EB-0Gs0O_A?si=ses9TGZVBh2ta-Gx 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Temperatura dos Ingredientes: Use todos os ingredientes em temperatura ambiente para uma massa mais homogênea.
• Teste do Palito: Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.

Para Variar na Receita

• Recheios Diferentes: Experimente adicionar frutas frescas ou castanhas no recheio.
• Coberturas Alternativas: Utilize ganache de chocolate ou chantilly para cobrir o bolo.

Para uma Versão Saudável

• Ingredientes Integrais: Substitua a farinha de trigo por farinha integral e o açúcar refinado por açúcar mascavo.
• Redução de Açúcar: Reduza a quantidade de açúcar na massa e use chocolate com maior porcentagem de cacau.

Para Vender

• Porções Individuais: Faça versões menores do bolo, como cupcakes de brigadeiro.
• Embalagem: Utilize embalagens atrativas e seguras para transporte.

Rendimento da Receita

• Porções: Serve de 10 a 12 pessoas.

Tempo de Preparo Total

• Preparo: Aproximadamente 2 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, a margarina pode ser usada, mas a manteiga oferece um sabor mais rico.

Qual a importância de peneirar os ingredientes secos?

Peneirar os ingredientes secos ajuda a evitar grumos e a aerar a massa, deixando o bolo mais leve.

Posso fazer o brigadeiro com chocolate branco?

Sim, você pode substituir o chocolate em pó por chocolate branco derretido para um recheio diferente.

Como armazenar o bolo de brigadeiro?

Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

É possível congelar o bolo de brigadeiro?

Sim, congele o bolo sem a decoração por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.