O Bolo de Brigadeiro Perfeito Para o Dia dos Namorados

O bolo de brigadeiro é uma escolha perfeita para o Dia dos Namorados, combinando sabor, textura e apresentação de forma irresistível.


CRÉDITOS: ReceitasdePai
O Bolo de Brigadeiro Perfeito Para o Dia dos Namorados

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Bruno Antonio


Siga estas dicas e modos de preparo para garantir um resultado delicioso e impressionante.



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O Bolo de Brigadeiro Perfeito Para o Dia dos Namorados

O Bolo de Brigadeiro Perfeito Para o Dia dos Namorados

O bolo de brigadeiro é uma sobremesa clássica brasileira, ideal para celebrações e ocasiões especiais como o Dia dos Namorados.

Com uma textura macia e um sabor intensamente chocolateado, esse bolo é recheado e coberto com brigadeiro cremoso, proporcionando uma experiência irresistível para os amantes de doces.

Sua aparência rica e decorativa o torna perfeito para ser servido em festas ou como um presente especial.

É um bolo fácil de fazer, mas que impressiona pelo sabor e pela apresentação.

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Ingredientes

Massa:

  • 230g em farinha de trigo
  • 270g de açúcar
  • 200g de manteiga
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 3/4 de xícara de chocolate 32%
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 xícara de leite

Creme Brigadeiro:

  • 2 caixinhas de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1/2 xícara de chocolate 32%
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de amido de milho

Detalhes:

  • Tamanho da forma 20cm de diametro
  • Xícara de 200 ml

Modo de Preparo

Preparo da Massa:

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  • Peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento em pó juntos.
  • Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  • Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
  • Incorpore a mistura de farinha, chocolate e fermento alternando com o leite, em três etapas, misturando até a massa ficar homogênea.
  • Despeje a massa em uma forma de 20 cm untada e enfarinhada.
  • Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.

Preparo do Recheio de Brigadeiro:

  • Dissolva o amido de milho no leite.
  • Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela.
  • Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Montagem do Bolo:

  • Corte o bolo ao meio e umedeça as camadas com uma calda feita de leite condensado e água (1 parte de leite condensado para 3 partes de água).
  • Recheie com metade do brigadeiro cremoso.
  • Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante do brigadeiro por cima e nas laterais.
  • Decore com confeitos de chocolate ou barras de Kit Kat ao redor, se desejar.
  • Para mais detalhes acompanhe o vídeo e siga o canal.

 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

  • Temperatura dos Ingredientes: Use todos os ingredientes em temperatura ambiente para uma massa mais homogênea.
  • Teste do Palito: Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.

Para Variar na Receita

  • Recheios Diferentes: Experimente adicionar frutas frescas ou castanhas no recheio.
  • Coberturas Alternativas: Utilize ganache de chocolate ou chantilly para cobrir o bolo.

Para uma Versão Saudável

  • Ingredientes Integrais: Substitua a farinha de trigo por farinha integral e o açúcar refinado por açúcar mascavo.
  • Redução de Açúcar: Reduza a quantidade de açúcar na massa e use chocolate com maior porcentagem de cacau.

Para Vender

  • Porções Individuais: Faça versões menores do bolo, como cupcakes de brigadeiro.
  • Embalagem: Utilize embalagens atrativas e seguras para transporte.

Rendimento da Receita

  • Porções: Serve de 10 a 12 pessoas.

Tempo de Preparo Total

  • Preparo: Aproximadamente 2 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, a margarina pode ser usada, mas a manteiga oferece um sabor mais rico.

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Qual a importância de peneirar os ingredientes secos?

Peneirar os ingredientes secos ajuda a evitar grumos e a aerar a massa, deixando o bolo mais leve.

Posso fazer o brigadeiro com chocolate branco?

Sim, você pode substituir o chocolate em pó por chocolate branco derretido para um recheio diferente.

Como armazenar o bolo de brigadeiro?

Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

É possível congelar o bolo de brigadeiro?

Sim, congele o bolo sem a decoração por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

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Você Comentou Este Artigo
  1. Iara Z. Silva disse:

    Não entedi. Acho que aonde constant % deve ser grama. Gostaria de uma resposta. Obrigado.

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