Pão de Queijo com Polvilho Doce que Não Murcha Quem resiste a um delicioso pão de queijo fresquinho, crocante por fora e macio por dentro? Esta receita de Pão de Queijo com Polvilho Doce que Não Murcha é uma opção irresistível para qualquer hora do dia. Tradicionalmente brasileiro, é perfeito para acompanhar um café fresco […]

Pão de Queijo com Polvilho Doce que Não Murcha

Quem resiste a um delicioso pão de queijo fresquinho, crocante por fora e macio por dentro? Esta receita de Pão de Queijo com Polvilho Doce que Não Murcha é uma opção irresistível para qualquer hora do dia.Tradicionalmente brasileiro, é perfeito para acompanhar um café fresco ou um chá da tarde.Com uma textura única e sabor marcante de queijo, é um petisco versátil que pode ser servido em eventos, lanches ou até mesmo como acompanhamento em refeições principais.

Ingredientes

• 500 g de polvilho doce
• 1 colher rasa de sal
• 100 ml de óleo
• 150 ml de água
• 150 ml de leite
• 3 ovos
• 300 g de queijo mussarela (ou queijo meia cura, Minas, canasta, conforme preferência)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal.
2. Em uma leiteira, ferva o óleo, a água e o leite. Despeje essa mistura sobre o polvilho e misture bem até incorporar.
3. Deixe a mistura esfriar por 5 minutos.
4. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição até obter uma massa pegajosa.
5. Acrescente o queijo mussarela (ou outro queijo escolhido) à massa e misture até ficar homogêneo.
6. Modele bolinhas com a massa, untando as mãos com óleo se necessário, e coloque em uma forma sem necessidade de untar.
7. Preaqueça o forno a 180°C e asse os pães de queijo por 30 a 40 minutos, ou até dourarem.

https://youtu.be/rpPqEy4zP_A?si=32P2D6IZ-QhHV56z 

Dicas Extras

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a mistura de óleo, água e leite esteja bem quente ao despejar sobre o polvilho.
• Esfrie a massa por exatos 5 minutos para garantir a consistência ideal antes de adicionar os ovos.
• Use queijo de boa qualidade e rale ou pique finamente para melhor distribuição na massa.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar ervas frescas como manjericão ou orégano para um sabor diferenciado.
• Substitua parte do queijo por linguiça calabresa picada para uma versão mais robusta.

Dicas Para Vender

• Embale os pães de queijo individualmente para facilitar a venda.
• Ofereça degustações para potenciais clientes em feiras ou eventos locais.

Dúvidas Sobre a Receita

Como garantir que o pão de queijo não murche após assar?

Após retirar do forno, deixe os pães de queijo esfriarem em uma grade para que o vapor saia naturalmente, ajudando a manter a crocância por mais tempo.

Posso congelar a massa de pão de queijo antes de assar?

Sim, modele as bolinhas de massa e congele-as separadamente em uma bandeja. Depois de congeladas, transfira para um saco plástico e mantenha no freezer por até 3 meses. Assar diretamente do congelador, aumentando ligeiramente o tempo no forno.

Qual a melhor maneira de aquecer pão de queijo já assado?

Recomenda-se aquecer no forno por alguns minutos para recuperar a crocância externa. Evite o micro-ondas, pois pode deixar o pão de queijo murcho.

É possível substituir o polvilho doce por polvilho azedo nesta receita?

Não, o polvilho doce é essencial para garantir a textura característica do pão de queijo brasileiro.