Home » Como fazer Pão de Queijo Perfeito com Polvilho Doce e Azedo
O pão de queijo é uma receita tradicional, famosa por ser leve e irresistível, com sua casquinha crocante e interior macio. Ideal para qualquer momento, essa versão combina polvilho doce e azedo, garantindo que a textura continue perfeita mesmo depois de assado. Esta receita é perfeita para quem busca praticidade, sem abrir mão de uma […]
O pão de queijo é uma receita tradicional, famosa por ser leve e irresistível, com sua casquinha crocante e interior macio.Ideal para qualquer momento, essa versão combina polvilho doce e azedo, garantindo que a textura continue perfeita mesmo depois de assado.Esta receita é perfeita para quem busca praticidade, sem abrir mão de uma receita saborosa e tradicional.
Pães - Como fazer Pão de Queijo Perfeito com Polvilho Doce e AzedoIngredientes
- 1 xícara de café de água (75 ml)
- 1 xícara de café de óleo (75 ml)
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de polvilho doce (250 ml)
- 1 xícara de chá de polvilho azedo (250 ml)
- 1 xícara de chá de queijo ralado (100 g) – mussarela, meia-cura ou parmesão
- 1 ovo inteiro
- 1 gema
Modo de preparo
- Em uma panela, misture a água, o óleo e o sal. Leve ao fogo até ferver.
- Em uma tigela, coloque o polvilho doce e o polvilho azedo.
- Escalde o polvilho com o líquido fervente, despejando aos poucos e misturando bem.
- Adicione o queijo ralado e mexa até incorporar bem ao polvilho.
- Acrescente o ovo e a gema, misturando até formar uma massa lisa e homogênea.
- Modele os pãezinhos e coloque-os em uma assadeira untada com óleo.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 25 minutos, ou até dourarem.
- Para congelar, modele os pães, congele e depois leve direto ao forno ou air fryer sem descongelar.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
Escalde bem o polvilho, esse processo é importante para garantir a textura correta da massa.Use queijo de boa qualidade para um sabor mais intenso.Para Variar na Receita
Experimente misturar diferentes tipos de queijo, como parmesão e provolone, para um sabor mais marcante.Adicione ervas como orégano ou alecrim à massa para um toque especial.Rendimento da Receita
Essa receita rende aproximadamente 20 pãezinhos de queijo de tamanho médio.Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, considerando o tempo de modelagem e assamento.Dúvidas Sobre a Receita
Posso congelar o pão de queijo antes de assar?
Sim, você pode congelar os pãezinhos modelados e assá-los diretamente sem descongelar.Qual a diferença entre polvilho doce e azedo?
O polvilho doce deixa a massa mais macia, enquanto o azedo dá uma textura mais crocante e ajuda a crescer.Posso fazer a receita sem o queijo?
O queijo é essencial para a textura e sabor do pão de queijo, por isso não recomendamos removê-lo.Qual o melhor tipo de queijo para essa receita?
Queijos como meia-cura, parmesão ou mussarela são os mais indicados, pois têm uma boa combinação de sabor e derretimento.Como armazenar o pão de queijo depois de assado?
Guarde em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até dois dias ou no congelador por até três meses.Benefícios da Receita
O polvilho azedo, um dos ingredientes principais, é naturalmente sem glúten e de fácil digestão, além de ser uma boa fonte de carboidratos energéticos.
Publicado em 16/9/2024 - 20h35
Pão de Queijo Perfeito com Polvilho Doce e Azedo que Não Murcha
O pão de queijo é uma receita tradicional, famosa por ser leve e irresistível, com sua casquinha crocante e interior macio. Ideal para qualquer momento, essa versão combina polvilho
Pão de Queijo Perfeito com Polvilho Doce e Azedo que Não Murcha
O pão de queijo é uma receita tradicional, famosa por ser leve e irresistível, com sua casquinha crocante e interior macio. Ideal para qualquer momento, essa versão combina polvilho