Preparar uma deliciosa sopa de ervilha nunca foi tão fácil! Essa receita é perfeita para um dia corrido, pois fica pronta em apenas 15 minutos na panela de pressão. A sopa tem uma textura cremosa e é repleta de sabor, sendo uma opção reconfortante para qualquer ocasião. Ela pode ser servida como entrada em um […] Preparar uma deliciosa sopa de ervilha nunca foi tão fácil! Essa receita é perfeita para um dia corrido, pois fica pronta em apenas 15 minutos na panela de pressão.A sopa tem uma textura cremosa e é repleta de sabor, sendo uma opção reconfortante para qualquer ocasião. Ela pode ser servida como entrada em um jantar especial ou como prato principal em um dia mais leve.

Ingredientes

• 500g de ervilha seca
• 100g de bacon picado
• 150g de linguiça calabresa defumada
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 250g de cenoura picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• 1,5 litros de água quente
• Cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto

Modo de Preparo

1. Deixe as ervilhas de molho em água com vinagre por 6 a 8 horas.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e frite o bacon e a linguiça calabresa até dourarem.
3. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Em seguida, acrescente o alho e refogue até dourar.
4. Adicione a cenoura e as ervilhas escorridas, misture bem.
5. Tempere com sal a gosto e adicione a água quente.
6. Feche a panela de pressão e cozinhe por 15 minutos em fogo médio.
7. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
8. Finalize adicionando o cheiro verde picado e sirva quente.

https://youtu.be/ZK5yL4UOwBw?si=mDBLWWOS3m_s0XHP 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Deixe as ervilhas de molho por tempo suficiente para reduzir gases.
• Utilize uma panela de pressão de tamanho adequado para evitar transbordamentos.

Para Variar na Receita

• Experimente substituir o bacon e a linguiça calabresa por frango desfiado ou legumes de sua preferência.
• Acrescente outros temperos como pimenta-do-reino ou ervas secas para variar o sabor.

Para uma Versão Saudável

• Opte por linguiça calabresa com menor teor de gordura ou utilize apenas bacon magro.
• Adicione mais vegetais, como brócolis ou couve-flor, para aumentar o valor nutricional da sopa.

Para Vender

• Prepare porções individuais em potes térmicos para vender como uma opção de refeição rápida e saudável.
• Divulgue sua sopa de ervilha em redes sociais ou aplicativos de entrega para alcançar mais clientes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o tempo de molho das ervilhas, é de cerca de 7 a 9 horas.