O suflê de milho de latinha é uma receita leve e saborosa, perfeita para servir no jantar ou em uma ceia de festa junina. Com uma textura macia e uma aparência dourada, este suflê é uma opção deliciosa e reconfortante. Pode ser servido como prato principal ou acompanhamento, sempre garantindo elogios à mesa. Ingredientes 300g […] O suflê de milho de latinha é uma receita leve e saborosa, perfeita para servir no jantar ou em uma ceia de festa junina.Com uma textura macia e uma aparência dourada, este suflê é uma opção deliciosa e reconfortante. Pode ser servido como prato principal ou acompanhamento, sempre garantindo elogios à mesa.

Ingredientes

• 300g de milho de latinha (ou milho natural/congelado)
• 500ml de leite
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 2 colheres de sopa de cebola picadinha
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Noz-moscada a gosto
• Sal a gosto
• 3 claras de ovo
• 3 gemas de ovo
• Queijo parmesão ou mussarela ralado para gratinar

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o milho com o leite rapidamente para triturar levemente.
2. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola picadinha por cerca de 2 minutos.
3. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos para tirar o gosto de farinha crua.
4. Acrescente o creme de milho batido, misturando bem até engrossar.
5. Tempere com sal, queijo parmesão ralado e noz-moscada.
6. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
7. Bata as claras em neve e reserve.
8. Misture as gemas ao creme de milho já morno.
9. Incorpore as claras em neve delicadamente ao creme de milho.
10. Transfira a mistura para um refratário untado com margarina.
11. Polvilhe queijo parmesão ou mussarela ralado por cima.
12. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 30 minutos.

https://youtu.be/YlJxIyZPdCU?si=afo5aFIaYrFuF_CG 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de bater as claras em neve até obter picos firmes.
• Incorpore as claras delicadamente para manter a leveza do suflê.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar milho verde ou pimentão picado à mistura para um sabor extra.
• Use diferentes tipos de queijo, como provolone ou gouda, para variar o sabor.

Para uma Versão Saudável

• Substitua a margarina por óleo de coco ou manteiga ghee.
• Use leite desnatado ou leite vegetal.

Para Vender

• Asse em porções individuais para facilitar a venda.
• Embale os suflês em recipientes atraentes e resistentes ao calor.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 50 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar milho fresco em vez de milho de latinha?

Sim, o milho fresco pode ser usado. Basta cozinhar o milho antes de bater com o leite.

Como evitar que o suflê murche?

Sirva imediatamente após retirar do forno para evitar que o suflê murche.

Posso preparar o suflê com antecedência?

É melhor preparar e assar o suflê na hora de servir para garantir sua leveza e textura ideal.

O suflê pode ser congelado?

Não é recomendado congelar o suflê, pois sua textura pode ser afetada.

Como saber se o suflê está pronto?

O suflê estará pronto quando estiver dourado e firme ao toque. Insira um palito no centro; se sair limpo, está assado.