Broa de Fubá



Broa de Fubá
12 Porções
Tempo: 35 min
Ingredientes:
  • 2 xícaras de fubá
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 4 colheres de sopa de manteiga derretida

Modo de Preparo:
  • Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. Mexa bem com uma colher ou um fouet até ficar homogêneo.
  • Em outra tigela, bata os ovos com um garfo até ficarem espumosos. Adicione o leite e a manteiga derretida e misture bem. Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos e mexa com uma colher de pau até formar uma massa lisa e macia.
  • Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga ou óleo. Com as mãos untadas, pegue porções da massa e faça bolinhas do tamanho de uma noz. Coloque-as na assadeira, deixando um espaço entre elas. Achate-as levemente com a palma da mão.
  • Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 20 minutos, ou até que as broas estejam douradas e firmes. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Aproveite essa delícia!

Curiosidades Sobre a Receita

Broa de Fubá

A broa de fubá é uma das minhas receitas favoritas desde a infância. Eu sempre gostei do seu sabor doce e da sua textura macia por dentro e crocante por fora. É uma delícia para comer no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhada de uma xícara de café ou de chá.

Para fazer essa receita, você vai precisar de ingredientes simples e fáceis de encontrar: fubá, farinha de trigo, açúcar, fermento, ovos, leite e manteiga. A massa é bem simples de preparar e leva cerca de 15 minutos. Depois é só modelar as broas e levar ao forno por mais 20 minutos, até ficarem douradas e perfumadas.

Eu aprendi essa receita com a minha avó, que fazia as melhores broas de fubá que eu já comi. Ela me ensinou todos os truques para deixar a massa no ponto certo e assar as broas na temperatura ideal. É uma receita que me traz boas lembranças e que eu adoro compartilhar com a minha família e amigos.

Que tal fazer essa receita junto comigo? Eu tenho certeza que você vai se surpreender com o resultado e se deliciar com essa broa de fubá maravilhosa. Vamos começar?

Tempo total de preparo e cozimento

  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo total: 35 minutos

Informação Nutricional

  • Calorias: 287 kcal
  • Carboidratos: 46 g
  • Proteínas: 6 g
  • Gorduras: 9 g
  • Sódio: 201 mg


Dicas Adicionais:

Variações da Receita

Canal: https://www.youtube.com/@NossaCozinha

Você pode variar a receita de bolo de fubá adicionando outros ingredientes, como:

  • Goiabada: corte em cubos e misture na massa antes de assar.
  • Erva-doce: adicione uma colher de chá de sementes de erva-doce na massa para dar um sabor aromático.
  • Coco ralado: adicione meia xícara de coco ralado na massa e polvilhe por cima do bolo antes de assar.
  • Queijo: adicione meia xícara de queijo ralado na massa para dar um contraste salgado e cremoso.

Subtítulo 8: Dicas e observações de segurança

Algumas dicas e observações de segurança para fazer o bolo de fubá são:

  • Use uma forma untada e enfarinhada para evitar que o bolo grude.
  • Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado: espete um palito no centro do bolo e se sair limpo, está pronto.
  • Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar e cortar, para não quebrar ou se queimar.
  • Se você tem alergia ou intolerância a algum ingrediente, consulte seu médico antes de consumir o bolo.

Dúvidas frequentes da receita

Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você. Veja a seguir:

Como conservar a broa de fubá?

Guarde a broa de fubá em um recipiente fechado, na geladeira, por até 3 dias. Você pode aquecê-la no micro-ondas antes de servir.

Como deixar a broa de fubá mais macia?

Para deixar a broa de fubá mais macia, você pode adicionar um pouco de leite ou iogurte à massa. Também é importante não assar demais a broa, para que ela não fique seca.

Como fazer broa de fubá com queijo?

Para fazer broa de fubá com queijo, você pode adicionar queijo ralado ou em cubos à massa, antes de colocá-la na forma. Você pode usar queijo minas, muçarela, parmesão ou o que preferir.

Como fazer broa de fubá sem ovos?

Para fazer broa de fubá sem ovos, você pode substituí-los por 1/4 de xícara de chá de purê de banana ou maçã. Esses ingredientes ajudam a dar liga e umidade à massa.

Como fazer broa de fubá vegana?

Para fazer broa de fubá vegana, você pode usar leite vegetal (como soja, amêndoa ou coco) no lugar do leite de vaca. Você também pode usar óleo vegetal ou margarina vegetal no lugar da manteiga.

Curiosidades dessa receita

Acompanhe algumas curiosidades da receita da broa de fubá. Você vai se surpreender com essas informações!

A origem da broa de fubá

A broa de fubá tem origem na culinária portuguesa, que levou a receita para o Brasil durante a colonização. A broa portuguesa era feita com farinha de milho e centeio e tinha formato redondo e achatado. No Brasil, a receita foi adaptada com ingredientes locais, como o açúcar e a erva-doce.

O significado da palavra “broa”

A palavra “broa” vem do latim “bulla”, que significa “bola”. Isso faz referência ao formato arredondado da broa. Outra possível origem é o termo celta “brog”, que significa “pão”.

A diferença entre broa e pão de milho

A broa e o pão de milho são receitas parecidas, mas têm algumas diferenças. A broa é mais doce e leva açúcar na massa, enquanto o pão de milho é mais salgado e leva fermento biológico. A broa também tem uma casca mais crocante e um miolo mais macio, enquanto o pão de milho é mais firme e uniforme.



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Valéria Cristina

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